 今天的许多威士忌，就像廉价啤酒一样，往往都是营销性的。正如 Hamm's 和 Old German 之间没有真正的区别一样，除了皮裤中的卡通人物比其他人更能吸引某些人之外，许多所谓的工艺酿酒厂也经常陷入从工业规模的酿酒厂购买的装瓶烈酒中(1) 他们等待自己成熟的烈酒准备装瓶或 (2) 只是将威士忌放入瓶中并直接出售。
波特兰的 Bull Run Distillery 以提供该市异常纯净饮用水的分水岭命名，属于第一类。尽管 2016 年推出了一种用麦芽大麦制成的所谓俄勒冈威士忌，但目前他们正在以 Temperance Trader 品牌销售大量采购的波本威士忌和美国威士忌。 他们的网站上吹嘘说禁酒交易波本，Barrel Strength版本，其中大约40 $零售，是“......出生在西北地区，”这，对于那些谁在美国历史课没注意，是指上中西部，而不是太平洋西北部：特别是印第安纳州，根据瓶子的说法。在任何情况下，它都有 65% 的玉米、25% 的黑麦、10% 的大麦麦芽，至少陈酿了四年。 至于 ABV，我的样品计时为 117 度，但货架上的产品可能因批次而异（酿酒厂表示，平均而言，其 115 度）。 外观： 赤褐色，粗腿。 嗅觉：这种威士忌是热的，正如预期的桶强烈酒一样。在最初的燃烧之后，辛辣的肉桂（大概是黑麦含量高的人工制品）会散发出来，橙子和淡淡的蜂蜜也是如此。 味道：啜饮时，鼻子中普遍存在的辣味会持续存在，但更甜的味道更加明显。可以检测到一些黄油橡木味，但高酒精含量混淆了威士忌的复杂性。 完成：完成是火热和中等长度。皮革和淡淡的烟熏味出现在口感上。 由于这是桶强，我还决定尝试用当地的“Bull Run”自来水切割： 鼻子：再次，肉桂首先袭来，但现在混合了更柔和的味道，如香草、奶油冻和香蕉。 味道：蜂蜜和明显的黄油橡木现在占主导地位，尽管没有什么新东西出现。 余味：水的加入大大降低了炽热的余味，让独特的味道更清晰地散发出来。口感与简洁版相似，但更加平衡。橡木在余韵中停留的时间更长一些。 总而言之，尽管我对其品牌存有疑虑，但这是一款相当不错的威士忌；这提醒我们，像 MGP 这样的公司开始批发销售烈酒，因为它们生产的产品相当不错。就我个人而言，我看不出将这种波本威士忌置于木桶浓度下有什么好处。有损其相当平易近人的口感，整洁的版本以酒精为主，第一次品尝时浑浊和模糊的味道在加一点水时会得到平衡。 我给 Temperance Trader Barrel Strength Bourbon 83 分。 |
