Julian P. “Pappy” Van Winkle, Sr. 进入波本威士忌行业几乎是偶然的。他在找工作，WL Weller and Sons 正在招聘。他的职业生涯始于销售，最终与 Weller 的同事 Alex T. Farnsley 一起购买了这家公司。

最初 Farnsley 和 Van Winkle 继续作为非蒸馏生产商开展业务。他们从肯塔基州路易斯维尔故事大道的亚瑟菲利普斯斯蒂泽尔酿酒厂购买了大部分威士忌。A. Ph. Stitzel 酿酒厂是在禁酒令期间获准继续营业的仅有的六家肯塔基州酿酒厂之一，由于 Farnsley 和 Van Winkle 与 Stitzel 建立了如此良好的关系，他们分别成为副总裁和财政部长，为当时的酿酒厂。

WL Weller 业务的权力结构也类似：Van Winkle 是总裁，Farnsley 是副总裁，财政部长是 Stitzel。他们向药店出售威士忌，其中一些是代表没有酒类销售许可证的酿酒厂出售的。

当禁酒令于 1933 年 12 月 5 日被Repeal时，肯塔基州的大部分波本威士忌业务已成为废墟。Van Winkle 和 Farnsley 的 WL Weller 品牌与 Stitzel 的蒸馏业务合并，他们开始在肯塔基州 Shively建造 Stitzel-Weller 酿酒厂。新酒厂于 1935 年德比日开业，生产诸如 Old Fitzgerald 和 Cabin Still 等品牌。

开放后，他们仍然因禁酒令的严重限制导致供应减少而感到不安。他们发布了一个名为“Carolina Club”的品牌，该品牌已经陈酿了三个月。几个月后，他们发布了 6 个月大的版本，随后又发布了 9 个月、1 Year Old和 2 Year Old的版本。一旦他们重建了他们的威士忌库存，他们就取消了这个品牌。这是历史上唯一一次真正的波本威士忌短缺。也是在此期间，在 Stitzel-Weller，他们开发了一种小麦波本威士忌配方，因为他们认为它在年轻时味道更好。

范温克尔 从来都不是酿酒师，他一生中从未有过以他命名的波本威士忌。Pappy 死后不久，全家人不得不卖掉酒厂，但 Pappy 的孙子Julian P. Van Winkle III最终说服他的父亲 Julian P. Van Winkle, Jr. 在几年后销售一种带有 Pappy 名字的波本威士忌。.  众所周知，帕比·范·温克尔 (Pappy Van Winkle)生前喝过邦德瓶装的老菲茨杰拉德 (Old Fitzgerald)。

今天的家族企业，尽管如今波本威士忌的蒸馏被承包给 Buffalo Trace，  “按照家族一直遵循的严格指导方针，以生产优质产品”，但仍延续到下一代，朱利安三世的儿子Preston Van Winkle 与他掌舵，他的女儿 Carrie Van Winkle Greener、Chenault Van Winkle James 和 Louise Van Winkle Breen经营着一家相关的波本生活方式公司。