美国人对酒精有某种爱恨交加的关系。一方面，我们似乎很喜欢这些东西；至少根据流行文化和酒类销售的大生意（去年为 1700 亿美元）。然而，另一方面，根据疾病预防控制中心的数据，只有大约 51% 的成年人（18 Year Old或以上）承认有规律的饮酒习惯。这种差异在我们的整个历史中都造成了裂痕，尤其是在禁酒时代。1920 年，也就是女性获得投票权的同一年，美国决定在我国境内禁止饮酒。十三年来，酒的产量和销量直线下降，因为我们认为最好不要。目前，虽然酒类随处可见，但仍有一些州仍在继续禁止该物质，主要是出于道德原因。

部分由于我们与酒精物质的曲折历史，有一个领域合法性和禁令的斗争仍在激烈进行：家族蒸馏。如今，任何 Tom Dick 或 Jane 都可以酿造低酒精度的饮料，例如啤酒和葡萄酒。虽然在全国各地可能并非如此，但联邦并未禁止生产这些用于“个人”使用的物质。我们中的许多人可能有一个朋友，他曾尝试制作啤酒，在第一批之后，意识到为什么他们不应该成为专业的酿酒师。但无论如何，这种自制酒的法律许可并不适用于蒸馏酒的生产。但为什么会这样呢？为了寻求答案，我们求助于一群致力于使业余爱好蒸馏合法化的人。

今天通常将家族蒸馏视为 - HDA 希望改变这一点（图片来自Dave/flicker）

在过去一年左右的时间里，Hobby Distiller's Association一直试图Repeal过时的禁止法律，以允许像酿造啤酒和葡萄酒一样合法进行家族蒸馏。自禁酒令以来，家族蒸馏就被视为比酿造啤酒或葡萄酒更“犯罪”的事情。其中很大一部分原因是私酒贩子制作月光酒的盛行，因此得名“月光酒”。HDA 清楚地表明，这些人蒸馏烈酒纯粹是为了经济利益，而爱好者则只是为了制造自己的啤酒，比如威士忌。这也是他们竞选活动的核心部分。

我们与 HDA 的负责人 Rick Morris 及其赞助商 Brewhaus 进行了交谈。Brewhaus 是一家生产用于家族蒸馏的材料的公司，因此它有助于引领该协会的运动是有道理的。我们问 Rick 是什么让球滚动，为什么 HDA 正在打这场斗争，以及他们希望实现什么。

根据瑞克的说法，密苏里州是唯一允许个人蒸馏的州，但在联邦层面仍然没有法律。然而，促使该组织采取行动的是去年在佛罗里达州进行的一系列袭击。对一群业余爱好者因做一些最终无害的事情而被捕的事实感到愤怒，这成为 HDA 背后的推动力。根据 Rick 的说法，“真正的业余爱好者应该可以自由地享受这种有益的爱好，而不必担心受到起诉，并且不得不经常躲在阴影中和/或回头看。” 虽然目前对业余爱好蒸馏的惩罚状态似乎还没有达到“1984”的水平，但它仍然是一个主要的风险。

迄今为止，该协会已与酒精、烟草税收和贸易局、财政部和参议院财政委员会的官员会面，讨论对Still Works的过时法律的修改。因此，他们起草了一项法案，希望在未来几个月内受到关注。他们的希望是，爱好酿酒的人能够制作出任何能提升他们烈酒的烈酒。或者用莫里斯的话来说：“我们的目标不是看到对一个人可以提炼的东西有任何限制。”

那么业余爱好蒸馏就那么糟糕吗？迄今为止，该协会已收到政界人士和立法者的积极反馈，因此变革之风似乎正朝着有利于他们的方向吹。就我们而言，能够制作自己的威士忌而不必担心约翰劳认为我们是叛逆的朗姆酒跑步者，这是我们可以落后的。虽然它可能不是国会山上最重要的问题，但它肯定是最美味的问题之一。