McMenamins 是一个非常成功的品牌。它做它的华丽。从酿造到蒸馏，从酿酒到电影院和音乐会，这家 brewpub 连锁店的热情好客是全方位的。上周末在波特兰郊外埃奇菲尔德的麦克梅纳明斯度假村举办的俄勒冈酿酒师节也是如此。

应邀请，俄勒冈州酿酒商协会的 20 名成员再次出席，在冷杉林的欢迎树荫下倾倒近 100 种当地烈酒，这里与我们本月早些时候参加的华盛顿州酿酒师聚会截然不同。从苦艾酒到梨白兰地，从有机黑麦到中国大米威士忌，这些产品是俄勒冈州酿酒商创造力的一个例子。

等待在 2015 年俄勒冈酿酒节上品尝俄勒冈威士忌（图片版权 The Whiskey Wash/Tish Lester）

 

特别是在寻找俄勒冈威士忌的过程中，有很多值得品​​尝的地方。排在第一位的是Big Bottom 的 Barlow Trail，它秘密地融合了年老和年轻的烈酒，炫耀着高黑麦含量和大量燃烧。

与此同时，Tualatin Valley Distilling 正在炫耀其 50/50 的美国威士忌，其中含有 50% 的黑麦和 50% 的大麦。它有点年轻（在 5 加仑桶中陈酿仅几个月），但具有天然的甜味，使其成熟时成为一个有趣的竞争者。

Tualatin Valley Distilling 的一些威士忌（图片版权 The Whiskey Wash/Tish Lester）

Temperence Trader 的 Straight Bourbon Chinato Barrel Aged 由 Bull Run Distilling 推出，具有独特的优势，其在前苦艾酒桶中的休息时间由 Cana's Fest提供给酿酒厂，该酒厂位于邻近的威拉米特山谷。当木桶离开 Temperence 时，他们会回到酒厂，进行另一轮陈酿，人们猜测它会是一种更浓郁的苦艾酒。迷人。

由来自波特兰的 Indio Spirits 装瓶的 Snake River Stampede Canadian 混酿出现了，Edgefield 自己的 Monkey Puzzle 也出现了——这是一种用 teamaker 啤酒花（来自俄勒冈州立大学的非苦味品种）制成的四年龄单一麦芽威士忌的意外产品和成熟后加入黑莓。我们在最近的 WhiskeyTown USA 音乐节上尝试了后一种，发现它是“一种蓝色奶酪、涩味单宁炸弹”。

Immortal Spirits 提供了一种灰白色的烈酒，如果让它休息几年，就会有一种令人愉快的威士忌的气质。另一方面，他们的苦艾酒已经成熟。它的酒精含量如此之高，令人惊讶地顺滑和丰富，并混合了复杂的草药。事实上，为了平衡艾草的苦味和茴香的传统掩蔽剂，他们还使用了所有可以觅食的薄荷。这就是创造力，伙计们。

老实说，我晚上最喜欢的德拉姆实际上不是威士忌。在所有的品酒会上，有两个是同类中的杰出代表：来自酿酒商 Ryan Csanky 的 Aria Portland Dry Gin 和来自 Spiritopia 的 Chris Beatty 的生姜利口酒。看看它们，作为给自己的礼物。

麦克梅纳明斯的热情好客又是一个成功的夜晚，俄勒冈再次Proof了自己是世界级烈酒的生产商。