 波本酒桶在经过一次陈酿美国最受欢迎的威士忌之后，最终被用于各种二手用途。通常，这意味着将海外运往苏格兰来陈酿苏格兰威士忌，但在当今波本桶装的所有东西都应该具有更丰富的味道的时代，天空是极限。枫糖浆是典型的装在这些桶里的东西，俄亥俄州刚刚宣布的煎饼礼帽 正在接受 23 Year Old的 Pappy Van Winkle 处理。
新的 Pappy & Company Bourbon Barrel-Aged Syrup 是总部位于俄亥俄州的 Bissell Maple Farm 和 Pappy & Company 合作的结果。这个威士忌博客的常客会认出后者的名字，后者由 Van Winkle 家族成员创立，旨在将这个狂热的波本威士忌品牌的视野扩展到威士忌生活方式产品中。当我们在 5 月份采访 Carrie Van Winkle Greener 时，她当时提到了糖浆，12.7 液盎司瓶的售价为 45 美元。 Bissell 由第六代枫农 Nathan Bissell 领导，从事纯枫糖浆业务已有 100 多年的历史。该农场于 2013 年开始试验在波本酒桶中陈酿糖浆。这最终演变成与 Van Winkle 家族的合作伙伴关系，导致 Bissell 糖浆在极为罕见的 23 年 Van Winkle 桶中陈酿 100 天。 Bisell 表示，该项目特有的糖浆是“在枫树收获季节的高峰期生产的，当时红枫树和糖枫树正在生产等量的原始树液。由这种树液混合物制成的枫糖浆被称为 Sugarmaker's Reserve，具有独特的微红色调，这在枫糖浆行业中并不常见，而且风味独特。” 将这种糖浆的风味特征与 Pappy 桶结合在一起，最终产品被描述为“一种丰富、美味的枫糖浆，带有烟熏、顺滑的表面，超越薄煎饼和华夫饼，淋在冰淇淋上，涂在猪里脊肉上，草莓上釉，等等。” “你可能认为你知道这些口味——波本威士忌、枫树，”内特比塞尔在一份声明中说。“他们现在真的很‘当下’，有厨房和厨师……但你真的无法知道味道的丰富性和深度，除非你尝过我们在 23 年桶中陈酿的 Sugarmaker's Reserve 糖浆来自最独特的波本威士忌。” |
