 在华盛顿州西雅图市的Fremont Mischief 酿酒厂，提供一点恶作剧就是一天的工作。在 1990 年代，古老的传统和好朋友结合在一起，形成了美国独创性的典型故事。今天，Mischief 已成为现代酿酒厂。据所有者兼酿酒师迈克·夏洛克 (Mike Sherlock) 称，他们的专利仍然“去除杂质、令人不快的味道和杂醇油，以浓缩纯净的烈酒，从而保留谷物的轻微甜味。”
恶作剧还以环境和社会良知运作。使用来自华盛顿和俄勒冈州的当地谷物——尽可能多地有机种植——Mischief 保持其食材新鲜和本地化，并且足迹很小。他们将用过的谷物送回农场进行再利用。那么，你可能会问，恶作剧在哪里？ 恶作剧似乎都在瓶子里。不乏幽默感（酿酒厂的整个想法是由一个巨大的恶作剧引发的），弗里蒙特恶作剧酿酒厂梳理出每一种谷物的特征，让它们相互对抗以形成独特的发布方式。2013 年，Mischief 发布了他们的 John Jacob Handmade Rye 产品，既是为了向酿酒商的祖先致敬，又是大胆地进入蓬勃发展的美国黑麦市场。 颜色： 第一个技巧是在眼睛上——约翰雅各布黑麦在瓶中呈深蜂蜜色，在玻璃中变成较浅的阳光。
嗅觉： 这款威士忌含有 90% 的太平洋西北地区黑麦，味道辛辣。然而，对鼻子的第一印象是酒精。仅 80 个Proof，这有点令人惊讶，但持续时间很短。加入 10% 的大麦麦芽使香气变得柔和，从松节油、橡木到肉桂，带有一丝焦糖的香气。
口感： 在口感上，酒精仍然活泼，但不像其他年轻的黑麦那样刺鼻。谷物的肉桂棒特征很强烈，带有丰富的香草、森林蜂蜜和 - 就在尾部 - 一丝洋甘菊的醇厚。 余味： 余味融入橙皮、果木和生姜，然后迅速蒸发，给人一种刚刚放下热托迪的意想不到的感觉。现在这有点恶作剧。 Score： 就像名字的由来一样，John Jacob Handmade Rye 充满冒险烈酒，但并不霸道。与同等价位的烈酒（不到 30 美元就可以买到一瓶）相比，John Jacob 比 Bulleit 95 更微妙，比 Angel's Envy 更深。 以非常可观的 89 分得分，John Jacob 是一个大胆的声明，带着诚实的微笑——有点鲁莽，有点甜蜜。一种调皮的酒，提高了手工黑麦的标准。 |
