 众所周知，爱尔兰有着悠久的威士忌传统。事实上，都柏林目前正在举办爱尔兰威士忌节以庆祝这一爱尔兰文化的基石也就不足为奇了。不过，同样众所周知的是，对世界其他地方的爱尔兰威士忌产品来说，一方面可以指望——并且可以指望十年又十年都是一样的。虽然稳定和受人尊敬，但几乎没有任何惊喜的余地。进入格兰达洛 (Glendalough)，它自称是爱尔兰第一家工艺酿酒厂。
由来自都柏林的五位朋友于 2011 年创立，他们的使命不亚于恢复爱尔兰伟大的蒸馏遗产，同时扩大这个岛国在全球工艺蒸馏革命中的影响力。他们做了什么入口。 Glendalough 的 Single Grain Double Barrel 威士忌与节日同步发布，该节日将持续到 2 月 21 日。这款单一谷物威士忌采用爱尔兰大麦和玉米精制而成，并用富含矿物质的山泉水蒸馏而成，在第一次灌装的前波本酒桶中放置三年半。一些酿酒商会停在那里，宣称好就足够了。不是格兰达洛。然后将现在鼻子很好的烈酒转移到 Oloroso 木桶中六个月，以获得以前雪莉橡木闻名的深沉、甜美的味道。
现在，蒸馏器以前曾使用过双桶处理（ 想到的是百富的 Doublewood 产品），但这是一种罕见的举动，在爱尔兰威士忌传统中也是闻所未闻的。将美国和西班牙的细微差别添加到凯尔特威士忌中，将 Glendalough 的新产品直接推向了有趣的类别。是的，Single Grain Double Barrel 是一种传统成熟的装瓶酒，并充满了未来创新的希望——这是一款明确无误的爱尔兰威士忌中的明显国际烈酒。所有这些都是以30 美元多一点的非常好喝的价格。一位酿酒厂代表还告诉我们，它应该在美国有售。 以下是 Glendalough 提供的这个有趣版本的一些品酒笔记： 鼻子：轻微但无疑富含深色水果——樱桃、葡萄干、无花果（鼻子上有圣诞布丁味，有幸知道那是什么）以及花香柠檬草和一点肉豆蔻。 味道：前 味甜而奶油，奶油糖果、蜂蜜和胡椒带来甜波本桶的味道，然后是干果、黑樱桃和一小撮红糖。 余味：持久的姜香料味和淡淡的杏仁味，为这款复杂的爱尔兰威士忌从头到尾结束。 |
