Venus Spirits 是那些有趣的工艺酿酒厂之一，其理念是一个人有很多动力。Sean Venus 长期以来一直对精酿啤酒和有机食品感兴趣，他于 2012 年开始从事蒸馏，其想法是生产一系列有机烈酒，包括小批量威士忌。成功众包资金帮助建立他的品酒室，并且已经发布了杜松子酒和蓝色龙舌兰酒，维纳斯现在已经进入了他的第一批单一麦芽威士忌。

Wayward Single Malt Whisky，顾名思义，是在 Venus Spirits 手工捣碎的铜 Alembic 上进行双重蒸馏的，该 Alembic 仍然从西班牙进口，采用有机两排有机水晶麦芽糊状。然后在位于加利福尼亚州圣克鲁斯的酿酒厂的“10 加仑海洋空气调温橡木桶……美国烧焦的橡木桶”中进行桶陈化，然后以 46% 的 ABV 装瓶。

至少在旧金山湾区，第一批维纳斯烈酒的任性威士忌目前应该有限供应，直到售罄。例如，我知道零售商 Bitters + Bottles 最近有大约 750 毫升的库存，售价约为 50 美元。计划在今年晚些时候推出更多威士忌，包括波本威士忌和黑麦威士忌。我正在为维纳斯的人们预测伟大的事情，并期待看到他们其他精酿威士忌的揭幕。