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Barrell Bourbon在威士忌公司的世界里还只是个蹒跚学步的孩子，他已经通过与 Pappy Van Winkle 等重量级人物竞争（并且做得同样出色）而在烈酒世界中留下了自己的印记。 如前所述，Barrell Bourbon 公司可能会模糊实际工艺蒸馏器和独立装瓶商之间的界限，但有一点可以肯定：Barrell 以每桶装瓶的独特产品为荣，拥抱陈酿过程中可能出现的口味差异而不是扼杀他们。到目前为止，他们的方法似乎奏效了。现在它的波本威士忌分为三批，它已经扩展到首次推出名为Barrell Whisky Batch 001的混合产品。 玉米、黑麦和麦芽大麦醪在印第安纳州蒸馏，不含中性谷物酒精，然后在肯塔基州在前波本桶中温和陈酿至少七年（据 Barrell 称，这种威士忌赋予单一麦芽苏格兰威士忌具有美式风味的品质）。这种烈酒没有经过冷凝过滤，因为这会影响风味。相反，他们使用粗颗谷物过滤器来过滤桶在老化过程中释放的小块烧焦橡木。
Batch 001 编织出一种与大多数人不同的品味挂毯。根据 Barrell 的品酒笔记，打开顺滑的瓶子并倒入一德兰姆酒后，立即闻到一股甜烟草、石磨生巧克力和碎柿子的香味。乍一看，您会想起早餐，那是一盘涂有黄油和枫糖浆的天鹅绒般的法式吐司。玉米自始至终都很突出，最后仍带有浓郁的墨西哥黑巧克力的辛辣香气。如果您愿意，可以加入几滴水以获得更泥土的味道，或者加入碎烟斗和陈年水果蛋糕，最后以碎片岩“滴入生蜂蜜简单糖浆”结束。 |
