现代黑麦威士忌的复兴在一定程度上得益于大型酿酒厂进入以精酿蒸馏酒为主的空间。Jack Daniel's 最近推出了 Rested Tennessee Rye 表情,希望从这一趋势中获利。 Jack Daniel's Rested Tennessee Rye 的售价约为每 750 毫升瓶50美元,是该酒厂 2012 年发布未陈酿威士忌的后续产品。据说这种“休息”装瓶是一次性发布,在新白橡木中“田纳西季节的两个周期”成熟后,按体积计酒精含量为 40%。 酿酒厂表示,这种黑麦“使用来自杰克丹尼谷的洞穴泉水、专有酵母和木炭醇化工艺精制而成,该工艺用于酿酒厂近 150 年的田纳西威士忌配方。” 然而,相似之处到此为止,因为此版本的配方由 70% 的黑麦、18% 的玉米和 12% 的麦芽大麦组成。 Jack Daniel's 的品酒笔记表明“入口时香草和焦糖的微妙香气让位于水果和黑麦香料的复杂香气。” |