一个被描述为世界上最美丽的地区之一的新酿酒厂正在接受预订，供那些想要获得由当地采购的大麦制成的超优质单一麦芽威士忌的人。被称为 Cotswolds Single Malt 2013 Organic Odyssey，计划要求它在 2017 年之前准备好分发。

Cotswolds 酿酒厂将坐落在距离伦敦约 80 英里的英格兰乡村地区，占地 5 英亩。来自附近农场的有机大麦将在地板上发芽，然后在特殊的苏格兰铜壶蒸馏器中蒸馏。然后它将在特殊的波本威士忌和雪利酒桶中陈酿三年，据说从今年秋天开始。

第一次 Cotswolds 发布计划生产5,000 瓶，每瓶定价约为 44.95 英镑（75 美元）。该酒厂表示，前 500 名预订或购买一瓶这种单一麦芽威士忌的人将被邀请参加 2017 年秋季的现场派对，亲自领取购买的产品。

在风味特征方面，该酿酒厂表示“我们的威士忌将带有浓烈的大麦糖、蜂蜜和香草味，这些都是典型的成熟品质，首次灌装美国波本酒桶。我们还将在雪利酒桶中陈酿威士忌，这将赋予丰富的果味深度，并带有葡萄干、无花果、太妃糖、巧克力和圣诞蛋糕的味道。我们很幸运能够为科茨沃尔德单一麦芽威士忌定义‘风土’，我们认为它应该反映这片土地的伟大——主要是谷物、水果和橡木的味道。”