在工艺烈酒初创企业的世界中，有大量的嗡嗡声和一种快速创造自己需求的独特产品可以帮助年轻的酿酒厂站稳脚跟，尤其是在威士忌方面。在所有方面都是如此，加利福尼亚州旧金山的一个 Seven Stills 似乎正在通过其由精酿啤​​酒制成的新 Chocasmoke 威士忌迅速销售。

Chocasmoke中只有 350 瓶左右散布在旧金山和其他地方，由烟熏巧克力燕麦粗壮制成，由 Mill Valley Beerworks 提供，其中添加了大约 20% 的泥煤烟熏麦芽。这是如何工作的？正如 Seven Stills 在他们的网站上所描述的那样，“我们使用实际的精酿啤酒配方来制作我们的威士忌。传统上，制作威士忌的第一步是制作质量非常低的啤酒，然后将其蒸馏成未陈酿的威士忌。我们立即摒弃了这个想法，决定酿造出味道像啤酒一样出色的啤酒，然后将它们蒸馏成不同的威士忌。”

首次限量版酒厂的品酒笔记，其中每瓶 47% ABV 都经过手工浸蜡和手工编号，表明这是一款年轻的威士忌，“以深色烘烤的香气和甜美的蜂蜜开放。第一次品尝时，您会发现浓郁的巧克力、麦芽大麦、香草和蜂蜜。口感如丝般柔滑，并带有微妙的泥煤烟味。”

如果您错过了这款威士忌，请不要担心，因为 Seven Stills 正在创建其“七山系列：一个为旧金山七座山中的每一座打造独特精酿啤酒灵感威士忌的项目”。至于 Chocasmoke，您仍然可以以55 美元左右的价格买到 375 毫升的瓶子。