Heritage Distilling Company (HDC) 是美国第一家可供消费者合法制作小批量烈酒的工艺酿酒厂，最终定于 11 月 3 日开业。

The Heritage Distilling Company 希望成为目的地酿酒厂

正如The Spirits Business 5 月份报道的那样，位于华盛顿吉格港的 HDC 将向公众开放，供品酒、参观和私人活动。

HDC 是一个由 Jennifer 和 Justin Stiefel 领导的社区所有项目，将为消费者提供两种定制的蒸馏包。

“My Batch”将允许游客在 HDC 的蒸馏室的指导下手工制作一小批伏特加、杜松子酒或威士忌，而“Cask Club”将允许波本威士忌、黑麦和威士忌爱好者监控他们自己的定制陈酿私人 10 升桶装烈酒。

Justin Stiefel 表示，这两个套餐的推出为合法定制蒸馏树立了新的先例。

“与人们可以在家里合法制作供个人消费的葡萄酒和啤酒不同，在没有联邦和州许可的情况下拥有和经营蒸馏器是非法的，”他说。“到目前为止，对制作烈酒感兴趣的人几乎没有选择。现在，多亏了我们正在申请专利的 My Batch 和 Cask Club 计划，烈酒爱好者可以合法地参与其中。”

对于那些对购买现成烈酒更感兴趣的人，HDC 在酒厂推出后不久就推出了三个新品牌。

它们包括华盛顿的未陈酿黑麦威士忌，这是著名的美国总统自己原创配方的变种；Elk Rider 伏特加、杜松子酒和威士忌都设计得很大胆；威士忌伏特加和杜松子酒，均由葡萄蒸馏而成，以及从谷物中蒸馏而成的“淡威士忌”，是一系列具有“柔和”风味的烈酒，旨在吸引更多女性消费者。

作为一家工艺酿酒厂，HDC 将需要从华盛顿内部采购 51% 的原料。因此，该集团从敖德萨和拉塔的家族农场采购谷物。