2021年2月24日，星期三

^秋天的富士山从河口湖

的景色有一个神秘而神奇的故事，它解释了日本葡萄酒的起源。据信，一个叫Gyōki的8世纪圣人在祈祷时受到了神圣的启发，被转移到本州山梨县（地区）的Katsunuma种植一些藤本植物，并建造了一个名为Daizenji的寺庙。

这个传说是否真实尚有待商debate，但山梨县无疑是19世纪末期第一批商业葡萄园的种植地，如今该行业已发展到200多家酿酒厂。日本的葡萄酒消费量远高于其他任何亚洲国家。

甲州生产的淡淡葡萄酒带有柑橘和茉莉的清爽，精致的味道-想像中较为淡淡的长相思-也是日本料理的绝佳搭配。

甲州葡萄酒在2020年IWSC获奖者阵容中得到了很好的体现，并且全部来自山梨地区（“县”）。Hombo Shuzo是领先的支持者之一，以其Koshu葡萄酒获得了四次IWSC银奖，包括气泡酒中带有鹅莓和大黄的起泡酒，以及带有纳西梨和咸李子香气的迷人橙色。橘子酒是一种新的天然酒款式，在日本非常受欢迎，部分原因是其中很多都具有鲜味特征，这是日本料理中的另一种珍贵元素。

以下是IWSC 2020年品尝会推荐的精选最佳日本葡萄酒。

屡获殊荣的日本葡萄酒

ChâteauMars Koshu Orange Gris 2019
Hombo Shuzo
日本 

可爱的金色。白色花朵和鲜味的鼻子。一些淡淡的单宁可以使梨皮和盐渍李子水果保持平衡。良好的酸度平衡了甜度。长而纯净的表面。 12％
 

Grande Polaire Dry Koshu 2019
Sapporo Breweries
Japan 

干净，香气十足的薄荷味。淡雅的纳西梨和盐腌的sudachi石灰，清新清爽。Zingy柑橘类水果的果香，对于年轻的葡萄酒而言非常华丽且非常复杂。 12％
 

Zodiaque Pinot Noir 2018
Takahata Winery
Japan 

轻柔如天鹅绒般柔软，她用成熟的红樱桃，浆果和李子哄骗猎物。橡树丰满，她让您颤抖起来像薄荷一样新鲜。 13.5％
 

Barrique Pinot Noir 2017
Takahata Winery
Japan 

弯曲而诱人的这种泼妇诱人，带有成熟的莫雷洛樱桃，红醋栗和淡淡的香草味。她集中而复杂，是值得“黑皮”风格的黑皮诺。 13.5％
 

Mars Koshu Sparkling 2018
Hombo Shuzo
日本 

她的舞姿轻盈而活泼，精致而精致，带有浓郁的醋栗和活泼的大黄蛋art味。她爆炸了柠檬和酸橙，使爱情如此崇高。 11％
 

ChâteauMars Hosaka Shukaku Koshu 2019
Hombo Shuzo
Japan 

芳香的花香和柑橘香气。优雅而淡淡的果香，带有强烈的酸度。非常纯净和干净的表面。 12％
 

ChâteauMars Shirane Koshu Sur Lie 2019
Hombo Shuzo
日本以 

美味的香水开始的美味葡萄酒。随后是强度强烈的柠檬果。酒体中等，多汁。太棒了！ 12％
 

Barrique Chardonnay 2018
Takahata Winery
Japan 

优雅的鼻子和上颚。淡淡的柑橘和酸橙为圆润的口感增添了新鲜感。迷人的葡萄酒，回味悠长。 13.5％
 

Japan Premium Tsugaru Sauvignon Blanc 2019
Suntory Shiojiri Winery
Japan 

玻璃杯中散发出浓郁的葡萄柚，柠檬和接骨木花的香气。散发着草类和菠萝风味的水果，口中浓郁的果香。新鲜，令人振奋。 12.5％
 

Grande Polaire Nagano Furusato Chardonnay 2019
札幌啤酒厂
日本 

芳香的柑橘类水果。年轻，清新，充满活力，但口感饱满，圆润，质感十足。果味持久。 12％