2020年7月8日星期三

未来50强是WSET和IWSC创建的一项新计划，旨在选择全球饮料行业的50位未来影响者。在此处查找更多信息并查看最终列表。 

运营德国在线零售公司meinelese.de的康斯坦丁·鲍姆（Konstantin Baum MW）三年前成为德国最年轻的葡萄酒大师。
 

你做什么工作？

我经营在线零售公司meinelese.de，从欧洲进口手工葡萄酒，并将其分配到整个德国。我还负责巴登-巴登（Baden-Baden）的布雷纳斯公园酒店（Brenners-Park Hotel）的葡萄酒计划，这是世界上最好的酒店之一，而且我还是欧洲Califonia葡萄酒研究所的大使。
 

冠状病毒的爆发如何影响您的工作？

我被困在家里无法旅行，真是可惜。我的在线零售业务表现非常出色–我看到购买量上升，订单价格也上升。即便如此，我仍期待一切恢复正常，以便我能够再次旅行并拜访酿酒师。
 

在锁定期间您如何度过时间？

我和家人在一起工作并度过了更多的时间–在家见我的小女儿卡洛塔长大，真是太好了。减少旅行所带来的额外时间也使我能够将更多的时间花在诸如扩大仓库和重建网站等项目上，并且我为加利福尼亚葡萄酒研究所（California Wine Institute）举办了一些在线研讨会。
 

迄今为止，您职业中最自豪的成就是什么？

获得中产阶级，建立成功的企业并拥有一个幸福的家族。
 

您有什么特别的野心或计划正在实施吗？  

计划太多–时间不足。即使有人可能说我取得了很多成就，但我感觉自己还没有完成一半。
 

您现在在饮料行业中感到什么激动？

这个行业充满了有趣的人，其中大多数人都很有趣。我认为这个行业仍然有很多改进和创新的机会。
 

过去一年中，您的杰出葡萄酒是什么？

永远是我在任何人知道之前发现的最后一款葡萄酒。目前，这是Domaine de la Graveirette的2016年Puy de SafreChâteauneuf-du-Pape。
 

您对刚进入饮料行业的人有什么建议吗？

不要忘记在这个美丽的行业之外寻找关于如何改善我们的工作方式的想法。