2019年9月10日星期二

乔尔·哈里森（Joel Harrison）是屡获殊荣的酒类作家和评论员，专门研究威士忌和烈性酒。

作为Quaich的守护者，苏格兰威士忌中的最高荣誉，白兰地界的Compagnie des Mousquetaires d'Armagnac成员，Gin Guild的“ Rectifier”以及受过WSET训练的教育家Harrison十多年来，他一直在烈酒方面工作，并已作为IWSC的小组主席和法官参与了多年。
 

在IWSC上，您最喜欢评审什么？

IWSC是一项令人难以置信的激动人心的比赛，因为这里有令人难以置信的不同烈酒的万花筒可供判断。我非常高兴参与威士忌评选，但是我对杜松子酒感到非常兴奋，因为如今生产了如此多的杜松子酒。
 

今年有什么新趋势吗？

对我来说，最大的趋势是对风土的关注：生产烈酒的地方。那可能是中国台湾或保加利亚生产的威士忌，匈牙利或法国生产的葡萄白兰地，或美国或澳大利亚生产的杜松子酒。每个人都在尝试将其制成饮料时的个性化，我认为这是一件了不起的事情。 
 

评判烈酒时，您要寻找什么？

我们特别希望的是平衡和复杂性。通过ABV和酒桶精加工以及丰富的风味，将动力带入烈酒很容易，但我们想要的是平衡。这是关于找到个性所通过的事物，风味所经历的事物以及组合中的复杂性和平衡性。
 

IWSC的奖项如何帮助生产者？

IWSC奖章对生产者来说非常有用，可以告诉消费者他们所生产的产品的质量。对我而言，归根结底是要教育消费者，以便当他们看到货架上的瓶子时，他们知道他们将获得卓越的质量–瓶子内的复杂性和平衡性。这就是我们要与任何IWSC奖章一起使用的目的。