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2018年12月4日星期二 乔治·欣德尔（Georgie Hindle）  威士忌交易所（Whiskey Exchange）的创始人经历了三个十年的职业生涯，他无与伦比的激情催生了与之相匹配的业务组合-包括实体店，批发经销，装瓶和产品创建部门，在线杂志和自有威士忌的酒厂。 您对威士忌的热情从何而来，现在您仍然像刚起步时一样热情吗？ 大学毕业后，我帮助发展和重组了我家的酒业。在父母的商店里工作，我总是发现单一麦芽威士忌是最有趣的类别。华莱士·米尔罗伊（Wallace Milroy）写给我的书叫做《 麦芽威士忌年鉴》，这激发了我至今仍然拥有的激情。实际上，我现在比以往任何时候都更加充满激情。以前我在学习-现在我正在分享我的知识。 威士忌交易所成功的关键是什么？ 无论是用于特种饮料，Elixir Distillers还是Scotchwhisky.com，在开展业务时，我总是像客户一样这样做。我对液体的好坏与稀有旧瓶的喜悦之间有着浓厚的兴趣。当我遇到自己喜欢的威士忌时，我会尝试全部购买，以便与顾客分享。 您是否会认为自己是世界领先的威士忌酒权威之一？成为专家对您意味着什么？ 成为专家真的取决于您拥有多少知识。我一生都从事饮料业务，并在30年前开始收集威士忌。
我敬佩和仰望的所有人员现在已经退休，不再从事公司业务。看来我是现在威士忌行业服务时间最长的人之一。作为一个狂热的收藏家，我几乎已经掌握了每一瓶酒，或者至少对它有所了解。我已经看到了很多假货，并且发现现在很容易找到一个假货。 您目前最喜欢威士忌行业什么？令人兴奋的是什么？ 我已经看到该类别从小的，不起眼的开始发展成为如今在新闻界定期出现的类别。这是一种令人惊奇的烈酒，它充满了生命和呼吸。它随着每一口，一天中的不同时间，不同的季节以及与您饮用的人的不同而改变。尝试新威士忌总是令人兴奋，特别是当您发现令人惊奇的事物时。 您是否注意到任何消费者对某种特殊威士忌的趋势？ 随着新人们和新国家发现威士忌酒，需求总是在增加–长龄威士忌酒就是这种情况。日本威士忌为愿意尝试来自您意想不到的国家（例如中国台湾和澳大利亚）的威士忌的消费者敞开了大门。 您会给想要开始收集威士忌的人什么建议？ 始终从喜欢喝的威士忌开始。提出收集的理由，查看最终目标，看是否可以实现。如果不是，请重新定义收集参数以适合您拥有的空间量和预算。 您正在艾莱岛（Islay）开一家新的酿酒厂。这是怎么来的？ 我们业务的一方面是购买带有我们标签的威士忌酒和瓶装啤酒。在过去的几年中，我们发现很难采购到优质的液体，因此我决定我们需要拥有我们的供应量。因此，酿酒厂的想法。 您自己的个人库存中有几瓶？ 大约12,000。 听起来您需要开始喝点酒了……您现在打开的是哪一瓶？
问题是，我一直在尝试选择样本。但是，是的，我也喜欢定期喝一两个酒，只是为了娱乐。目前，我喜欢21Year Old的Redbreast，10Year Old的Ben Nevis，Michter的10年单桶黑麦，Bowmore 2002和Glen Garioch1975。请 |
