尽管经济形势严峻，优质利口酒市场似乎正在逆转销售下滑的更广泛趋势，有新产品上市。

 

消费者正在远离低端市场，发现优质产品具有更好的价值和口味。

 

Mixology Group的总监Myles Cunliffe建议消费者开始意识到，精心呵护的产品带来了更多的天然风味和改善的味道。

 

他说：“消费者也受到了越来越多的教育，正在尝试新的有趣的产品。”

 

因此，新的独特烈酒正在进入企业的后门，以期占领这一市场。

 

一个明显的趋势是季节性利口酒的释放。上个月推出了Rhuby，这是一种由春季种植的蔬菜大黄制成的优质饮料。

 

Rhuby创始人Ylva Binder对The Drinks Business表示：“大黄甜酒的想法源于童年时代的回忆，以及在任何珍藏丰富的鸡尾酒吧中都缺乏这种可爱的风味。”

 

“我小时候一直咬着大黄茎的记忆一直伴随着我。我喜欢它，对我来说，这是一种完全幸福的感觉。Rhuby尽我所能将这种感觉装瓶。”

 

它是在瑞典第一个有机酿酒厂中蒸馏的，该酿酒厂举办了自己的年度大黄节。

 

这只是利口酒的一个例子，它不仅可以通过其独特的成分吸引销售，而且还可以从后排酒吧上诱人的亮粉色/红色瓶子吸引销售。

 

昆利夫先生解释说，如今的日式烈酒和随意口味的时代可能已经过去，但是有趣的口味的新市场正在兴起。

 

他指出，接骨木花利口酒St Germain和生姜烈酒Domain de Canton需求旺盛，而曾经看似独特的老式烈酒正在卷土重来，例如樱桃味的黑樱桃酒和紫罗兰色的维奥莱特利口酒。

 

令人惊讶的是，烟酒Perique在饮酒者中的流行。

 

坎利夫说：“这使用了地球上最稀有的一种烟草，使我们所用的鸡尾酒更深了。”他指出，所有尼古丁含量都已去除，从而使其安全且无致癌性。

 

专家观察到：“另一个巨大的惊喜成功将是来自Patron的龙舌兰/咖啡组合Patron XOCafé。”

 

“这是咖啡和龙舌兰酒的美味混合物，当直接从冰柜中食用时，它本身就很美味，或者在像马提尼浓缩咖啡这样的经典饮料中也表现得非常好。”

 

除了独特口味的趋势外，餐饮与厨师之间的界限更加模糊，调酒师和厨师创造了自己独特的组合。

 

Cunliffe先生解释说：“例如，您可能会得到石灰冰糕作为沙​​漠，您可以在上面倒入一定量的龙舌兰酒和橙子利口酒，以在桌上创造出自己的'玛格丽塔酒'。”

 

虽然这仍然可以被视为一种时尚，但它可以突出强调客户如何热衷于尝试创新的风味组合，同时还可以像独特的烈酒一样为用餐/饮用体验增添一抹戏剧性。

 

但是，在英国，随着消费者对怀旧的迷恋，独特的口味也可能会继续流行。

 

得益于媒体和营销协会的英国葡萄酒生产商，本土产品正在一定程度上卷土重来，成为了英国饮酒者的感召力。英式葡萄酒将在夏季之前进行推广，并且随着质量的提高，一旦秋天到来，这种推动可能会导致英式葡萄酒保持领先地位。

 

坎利夫表示，这反过来可能会影响烈酒行业。他认为，英国葡萄酒质量的提高可能会使英国蒸馏的苦艾酒和加香葡萄酒复苏。

 

他甚至预测说，对本土烈酒的信任度投票可能会导致更多蒸馏厂生产像斯洛酒和达姆森杜松子酒这样的独特利口酒，从而使英国的烈酒业重获新生。