天气热到这份上

再喝纯饮就显得有点不识趣了。

微醺的感觉再好，

把那些辣乎乎，烧心烧肺的

威士忌，朗姆酒，金酒灌下嗓子里

都不是一件容易的事

除非你有一勺甜咪咪的“糖衣炮弹”

比如说

冰激淋

冰与酒之歌

从权贵中来，到群众中去

公元前300多年的罗马帝国，贵族们把阿尔卑斯山的雪收集到冰室里，一部分用来冰镇葡萄酒，另一部分掺进蜂蜜和水果，制成消暑的小食，躺在豪宅里吃吃喝喝。

这是古希腊，古罗马社会中，权贵们彰显财力的奢侈生活方式。

接下来，我们把时间轴拨快一点。

1553年，意大利公爵夫人远嫁法国，带来了冰激淋的雏形——冰冻香料果子糕。

同样在16世纪，同样意大利人带头，法国人紧随其后，把用冰雪冷酒的方式推广到整个欧洲。

到了19世纪中叶，制冰机发明，冰块终于不再是奢侈品，走入寻常百姓家，冰镇烈酒与鸡尾酒成为西方社会的时尚，现代意义上的冰激淋也应运而生。

至此，冰与酒的配对终于走到群众中来，开始被全世界劳动人民所喜爱。

之后的事，就一发不可收拾了。

想想看，夏天的周五之夜，有什么比一缸子冰激淋和一瓶威士忌更能让人治愈的画面呢？

同样都是让人割舍不下的享乐品，冰激凌和烈酒的复合风味，有很大的重合比重：

黑啤和朗姆葡萄已经是接受度最广的冰激凌口味之一

一杯纯饮的威士忌里，香草，巧克力与奶油也是常常出现的风味。

罗伯特. 迈凯. 格林 在1874年发明红遍全球的 ice cream float （冰激凌汽水）。

随即出现了用建力士啤酒替换汽水的版本，成为了圣帕特里克节的标志性饮品。

接着，各种烈酒版本的float也应运而生。

你们这些人类哦，真是一个比一个会吃。

鉴于人民群众已经充分发挥主观能动性，将这两样东西绑在了一起，那闻风而动的资本家当然不能落后。

比如做冰激淋起家的，哈根达斯

以波本香草松露巧克力为首，7款酒精含量在0.5%的酒味儿冰激淋在今年3月发行。

又比如做威士忌起家的，比如苏格兰威士忌协会，大名鼎鼎的SMWS

也出过12款单桶威士忌配12种风味冰激淋的夏季特供品。

Gelato

全球烈酒的“凉凉CP”

烈酒和冰品的配对有无数种可能：

冰激淋奶香浓郁，柔和适口；

冻酸奶在标榜健康的同时，猛刷时髦值；

不含奶制品的雪葩与冰沙，则能更加突出烈酒强劲的风味。

不过如果一定要我为众多烈酒选一个凉凉CP，我选择——Gelato

不管其他人怎么认为，Gelato才是意大利的国宝！

它是一种冰激淋，但同时又能从味道，质感，健康等维度全方位碾压普通的冰激淋。

和你在超市随便买的雪糕冰激凌相比，Gelato含有更顺滑稠密，更具有流动性的奶油。

但它的奶油用量比一般冰激凌少，纯牛奶的含量则多得多。

Gelato不含蛋黄，脂肪含量比一般冰激凌要少个10%到15%左右。

少油脂少奶油的配方，不会让人感到“发闷”，也让更丰富的风味得以展现。

此外，Gelato含有较少的空气，更加厚实紧密，这使得它可以在比普通冰激凌高10～15度的情况下依旧保持形状，并更易于和烈酒融合——烈酒的冰点温度偏高，和普通冰激凌混合，很容易出现颗谷物口感与加速融化的现象。

可以说是为烈酒而生的一位“凉凉CP”了！

冰激淋口味

与不同烈酒的适配报告

当然了，冰激淋与烈酒虽然是CP，但也不能随便配。

烈酒的种类这么多，有的偏甜口，有的味道厚重，还有的具有强烈的特殊风味。只有根据不同的烈酒特色，选择口味适合的冰激淋，才能配出最好的报告。

下面是我们总结的世界三大著名烈酒与不同冰激淋口味的适配报告，来看看金酒，威士忌，龙舌兰究竟和哪些冰激淋才能擦出美味的火花。

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