你知道吗？当我们得到一只鸭子的时候

除了研究怎么吃之外

还可以研究

怎么喝

喝

另一种方式“吃”鸭子

喝

正所谓“食不厌精，脍不厌细“。

吃鸭子的方式，并不是仅限于吃吃肉啃啃骨头。

既然我们已经把鸭子和酒配成对了，何不更进一步

直接把鸭子做成酒呢？

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鸭子洗杯

鸭油和鸭肝的另一种发布

好怀念，上次我们聊到“洗杯”这个词，是两三年前了。

“脂肪洗杯”（fat washing）意思是将油脂或含有油脂的食材，和酒液一起装入密封的容器中静置冷藏数小时到数天不等，等油脂凝结成固体之后，过滤残渣，获得带有“脂肪”风味的酒。

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