威士忌和雪茄

作为成熟男士的两大象征，他俩本身就是很好的搭档。威士忌丰富的层次感和雪茄配合在一起会产生奇妙的反应。

1969 年曾风靡一时的好莱坞喜剧片《长征万宝山》（Paint Your Wagon）里就有这样一句令人印象深刻的台词：

也许你并不认同，但请你相信我

除非你已经抽了一口上好的雪茄

并且喝了一口威士忌

否则你将错过生活中第二件和第三件美好的事情

不过，怎么搭配威士忌和雪茄，这可是个大学问。

要想搭配出好的组合，你既要很懂雪茄，也要很懂威士忌。

丹尼尔·圣地亚哥 就是这样一个人。这位英国绅士既是狂热的威士忌迷，也痴迷于雪茄，还在爱丁堡开了一家著名的威士忌和雪茄吧——不夸张地说，他可能是全英格兰最懂雪茄和威士忌的人之一。

关于如何搭配威士忌和雪茄，丹尼尔懂得可不少，赶紧一起来学几招呗。

朗格罗+特立尼达

搭

配

一

威士忌：

Longrow Peated 朗格罗泥煤味单一麦芽威士忌

Longrow Peated朗格罗泥煤味单一麦芽威士忌是一款很棒的威士忌。

它带有柔和的酚醛香气、淡淡的泥煤味、少许烟熏味，以及微妙的药香。除此之外这款威士忌还带有许多其他的味道——先是品出来一股轻微的葡萄柚油香，接着涌上来的是微妙的柠檬草气息和一些雷司令红酒的矿物香气。

雪茄：

Trinidad Coloniales 特立尼达殖民地雪茄

Trinidad Coloniales 特立尼达殖民地雪茄很棒。

这款雪茄 5 1/4 英寸，不太大也不太小。它的口味比较柔和，带有可爱的奶油香气和非常非常微弱的辛辣气息，还有些许肉豆蔻的香气、一点点香草的甜香和烘烤咖啡豆的香气。

搭配口感：

微弱的泥煤味 + 柠檬草香气 + 凝结奶油香气 + 粉尘味

这款雪茄的柔和香气必须花点时间才能感受到。我知道，有些人喜欢抽得比较快，喜欢动不动就吹一个烟圈。我个人比较喜欢抽得慢一些，喜欢好好享受呼出的每一口烟。

等开始有点感受到雪茄那股香气的时候，我就会抿上几口威士忌。

我很喜欢这款雪茄奶油的后味，以及这款威士忌带来的口感。

搭配雪茄后，威士忌柠檬草的香气变得更加明显了，泥煤味变淡了，矿物香气则被完全激发了出来。

而雪茄本身的味道并没有被威士忌的香气盖过去。相反，威士忌的白垩味和雪茄的奶油香混合在一起，雪茄和麦芽的甜香混合在一起……唔，很美妙。至于后味，原谅我词汇贫乏，我只能说有点像是凝结奶油的香气和有些类似皮革的味道。

格兰契斯+帕德龙

搭

配

二

威士忌：

Glen Keith 19 year old 格兰契斯 19 年威士忌

这是在美国橡木桶内熟成并由 Signatory Vintage 装瓶的一款威士忌，装瓶酒精强度 46%。

这款威士忌带有柔和的麦芽香气，口感顺滑，略有点辛辣，还带有一点肉豆蔻、奶油和香草芝士蛋糕的味道，以及微妙的、类似芒果的香气。总的来说，这是一款比较清新的威士忌。

余味不错，是柔和的麦芽香，算不上绵长，但也不会一下子就消失。

雪茄：

Padron Natural 2000帕德龙千禧天然雪茄

这款雪茄长度中等，拥有丰富的可可味、现煮咖啡奶油的味道，以及柔和的黑胡椒味。

抽得快的话你会觉得这雪茄一开始铺天盖地全是黑胡椒的味道，然后就会有强烈的树木气息涌上来。

抽得慢一些的话，这款雪茄会展现出更加柔和的味道。我感受到一股有点像是热巧克力的后味——就是那种用黑巧克力、奶油和红糖做成的热巧克力。

余味不长不短，是一股类似咖啡和雪松木的味道。

搭配口感：

黑胡椒酱汁 + 黑麦面包 + 现煮咖啡

威士忌柔和的口感和雪茄更重、更辛辣的口感正好形成了一种对比。Padron Natural 2000帕德龙千禧天然雪茄几乎是一点燃味道就出来了。

啜饮一小口威士忌，你会发现雪茄隐隐约约的巧克力味变得明显起来。黑巧克力（70%可可）的香气与威士忌的香草奶油味混合在一起，余味让人想起加了很多黑巧克力的牛奶巧克力。

威士忌的奶油香气和雪茄的黑胡椒香气混合在一起的感觉让人想起黑胡椒酱汁。

不过威士忌的麦芽香气只有我们不抽雪茄的时候才会显现出来，而且它会让人想起黑麦面包——很黑的那种黑麦面包。

简而言之，这个组合给我的感觉就像是：当我在黑胡椒酱汁里蘸黑麦面包的时候，我点的现煮加倍浓咖啡正好上桌。

其他组合推荐

Tomintoul 16

托明多尔 16 年

+

Joya de Nicaragua Cuatro Cinco Reserva Especial

尼加瓜拉宝石雪茄

尼加瓜拉宝石雪茄香甜柔滑的巧克力味和托明多尔香甜、轻柔的奶油香气恰好互为补充，口感很棒。

Compass Box Peat Monster

康沛勃克司泥煤怪兽

+

Te Amo World Selection Series Mexican Blend 雪茄

这款雪茄咸咸的，带有泥土味和草药味，和康沛勃克司泥煤兽麦芽威士忌很配。

威士忌的香草和浓烈泥煤味可以穿透雪茄的味道，雪茄则会带出威士忌最好的口感。

Glengoyne 18

格兰哥尼 18 年

+

Padron 1964 Anniversary Series

帕德龙 1964 雪茄

帕德龙 1964 雪茄是一款很经典的雪茄，口感优雅顺滑，搭配口感圆润的格兰哥尼 18 年威士忌可以说是绝佳之选，威士忌和雪茄的味道都会得到最大程度的提升。

Laphroaig Quarter Cask

拉佛格夸特桶

+

Nub Maduro 马杜罗雪茄

马杜罗雪茄重口味、辛辣，还带有动物皮革的味道，不适合新手抽。

不过这款雪茄和同样重口味又特别甜的泥煤威士忌拉佛格夸特桶特配。这款威士忌会给雪茄增加一些甜味，还会给人一股烟熏味的冲击。

Bruichladdich Islay Barley

布鲁莱迪艾雷岛单一麦芽威士忌

+

Romeo and Julieta Short Churchill

罗密欧与朱丽叶短丘吉尔雪茄

这款雪茄和这款威士忌是很优雅很经典的一个组合，雪茄的奶油味和顺滑口感、威士忌的黄油味和麦芽香彼此交融……

唔，这时候就该背上一小段莎士比亚的独白！