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一些新酒厂的动态和他们已经推出或即将推出的酒款，明姐建议威友们可以多关注。今天明姐就带大家认识一个新酒厂——Raasay 拉塞蒸馏厂，我也会把拉塞酒厂即将发布的一系列核心酒款的品鉴总结在这里分享给大家。
首先，我们短平快的了解一下拉塞酒厂（Raasay Distillery）。拉塞酒厂位于苏格兰的拉赛岛，一个很小的岛屿，在岛屿区，与我们熟知的斯凯岛（泰斯卡所在地）临近。当然，我们知道，岛屿区归属于高地，所以，也可以说是高地的酒厂。小批量蒸馏，当地大麦、当地水源、当地的泥煤，造就了别具一格的拉赛岛单一麦芽威士忌。值得一提的是，这是一个非常美丽而安静的小岛，景观极美，酒厂也对游客开放，等疫情过后，有兴趣的小伙伴可以考虑去旅个游。如果时间能安排开，明姐打算在疫情过后去拉赛酒厂走走，顺便观光旅游。说到英国疫情，明姐我是欲哭无泪.....
关于拉塞酒厂的更多介绍明姐就不啰嗦了，我们来看看他们的酒到底怎么样？为什么明姐认为这个酒厂潜力巨大，值得关注。下面这六款即将发行的新酒款，由于暂时都还没有陈酿到三年，所以，根据苏格兰对威士忌的法律规定，它们还不能叫做威士忌，只能叫新酒、原酒或烈酒。
这次品尝的酒款可以分成三组，共六款。每一组都分别由不同的橡木桶陈酿和熟化，然后又分为泥煤和非泥煤。所有这六款都是桶强63.5%的酒精度。 我们分别来看一下： 第一组： 全新的Chikapin 橡木桶 泥煤风味和非泥煤两款
Chinkapin 新橡木桶陈酿目前来说并不是很常见，但却十分有特色。Chinkapin 是主要生长在北美的橡木，当然，也有少量在加拿大和墨西哥等地。通常情况下，这种橡木桶熟成的威士忌风味非常浓郁，口感十分饱满。这组美国黄橡木的两款酒，都是会得到高分的酒款。
虽然仅仅是30个月和33个月，但是，完全能够预测到陈年之后的潜力，绝对会是高品质的威士忌。由于现在过于年轻，闻香方面暂时不会有太多复杂的香气，但入口之后的口感，绝对会让你印象深刻。尤其是这组中的泥煤版，太棒了。泥煤烟熏的味道恰到好处，不浓不淡，整体香气和口感平衡得非常棒，加几滴水以后，更迷人。中段和尾韵中的甜味余香十分明显，烟熏中夹杂着微甜和水果的气息。明姐预测，这将是一款发行以后能够得到很多好评的威士忌。 第二组： 波尔多红酒桶 泥煤和非泥煤两款
这一组中，泥煤版比非泥煤要出色一些，非泥煤32个月，青涩感相对上一组要明显一些。而泥煤款虽然也仅有33个月，但是似乎成熟很多，口感与上一组的泥煤相比，酒体的饱满度略微一些。不过，相信这一组在陈年以后，也会是品质上乘的威士忌。 第三组： Woodford黑麦桶（Woodford Reserve ） 泥煤和非泥煤两款
这一组，泥煤风味的浓度是这三组泥煤味道最轻的一款，只有中度的烟熏味儿。这一组的两款也是在这三组中，酒体相对最轻的。非泥煤比较有特点，63.5%的酒精度，入口以后完全感觉不到如此高度酒精度，跟48%左右的辣口程度差不多。 明姐总结：以上三组不同酒桶陈酿的酒款，第一组Chinkapin新桶最为吸引人。或许是由于全新木桶的缘故，使得在陈年时间较短的情况下，就能达到一个令人满意的熟成和饱满的酒体。第二组，前波尔多酒桶我认为排在中间，还是比较出色的，对于刚刚三十个月桶龄的酒来说，已经非常非常优秀了，可以预见成熟以后的风格和品质，一定不会令人失望。我对它们有较高的期待。
第三组，前黑麦酒桶，目前在明姐看来，这款酒的三十个月桶龄，还远没有达到可以做出完整品鉴评估和风味发展预测的状态，就是实在太年轻，太青涩，品不出太多的所以然，需要等它们在桶中再成熟一段时间之后，再品品看。
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