布雷特波本威士忌所使用之谷物比例乃受汤姆‧布雷特之高祖父之启发，内含裸麦成分高，酒之性格大胆且有丰富辛香料风味，并有着独特的滑顺清新尾韵。45%的酒精度更使它比其他装瓶时酒精度较低的威士忌更好入喉更好喝。

布雷特新酒厂位于肯塔基州雪比郡（ShelbyCounty），占地300英亩（acre）耗资一亿一千五百万美元。整体结构包括一间蒸馏所与六间熟成仓库，日后可能还会扩建出游客中心（因为雪比郡并未实施禁酒，所以当地领导认为在此做导览与品酒，可更加振兴经济）。2014年八月开始动工，预计2016年六月至晚秋的时间完工。

蒸馏所中将会有一座70英尺高的蒸馏器，出产所有布雷特品项。除了布雷特以外，也会出产像是I.W. Harper等别的品牌的产品。熟成仓库有着最完善的设备。每间里面都有维持内部恒温的电风扇，一切都是自动控制的。一间熟成仓库最多可放55，000桶酒。目前有一间熟成仓库已完工，并已有40,000桶波本在其中进行熟成。

除了规模盛大、设备完善外，这间酒厂还非常环保，且融入当地。目前参与建造人力有150人，在最高峰期将有200人。等酒厂正式开始运作，会雇用约30人。所有雇用的人力都是肯塔基本地人，日后用来作为制酒原料的玉米也会向肯塔基的农民购买。

为了确保这间酒厂不破坏当地环境，Diageo又多花了二至三百万美元。他们致力于在酒厂周遭100英亩的范围设立保育区，并和在地农民商讨用波本制造所产生的副产品喂牛的计划。这样不但能将废料回收再利用，也能降低农民的成本。就连酒厂的外观跟附近的乡村景观并列也不会显得突兀。因此，整个建设都受到当地社区的全力支持。

布雷特波本威士忌

Stitzel-Weller酒厂历史
 

1933年，原本在「W・L・威勒父子公司（W.L. Weller and Sons）」当销售员的朱利安「老爹」凡温克（Julian“Pappy”Van Winkle）及其友人艾力克斯・法恩斯利（Alex Farnsley）买下威勒公司（Weller company）。不久之后，他们又与亚瑟・史狄策（ArthurStitzel）结伙，将两间公司合而为一，形成Stitzel-Weller。隔年便开始建造位于雪夫力（Shively）的酒厂，并于1935年赛马日正式开幕。
 

在那个年代，波本中一般所使用的谷物为裸麦，所以尝起来的味道是比较呛、比较浓烈的。这间酒厂最知名的创举就是将裸麦替换成小麦，所产出的酒喝起来变得比较温婉滑顺。他们所出产的品牌中，最具代表性者为W.L. Weller、Old Fitzgerald、Rebel Yell以及Cabin Still。
 

整间公司在1972年被卖掉后，历经了多任所有人，也更名了很多次。直到1992年，当时拥有它的「联合制酒者（United Distillers）」终止生产作业，并开始将各个品牌出售。Diageo则是在1997年健力士（Guinness）与大都会（GrandMetropolitan）合并后取得Stitzel-Weller酒厂的。他们本来只用这个地方来为他们的Bulleit波本品牌进行熟成与存放，后来便衍生出在此特有的「Bulleit未知境地威士忌之旅（Bulleit Frontier Whiskey Experience）」。
 

Stitzel-Weller酒厂功能
 

现在除了游客中心以及让游客体验波本制造过程的功能外，这里还有运作中的蒸馏所、装瓶厂、18间七层楼高的波本熟成仓库、木桶维修处、令人叹为观止的大烟囱以及数间营运处与行政办公室。