1964年11月9日，一家名为Soho Wine Market的小型许可在伦敦W1希腊街3号开始交易。参加开幕式的人们被邀请“……品尝有趣和不寻常的葡萄酒”，包括罐装博若莱红葡萄酒和马其顿红葡萄酒。没有提及威士忌，但是由于米洛（Milroy）兄弟杰克（Jack）和华莱士（Wallace）的超凡努力，这家商店-后来更名为苏豪（Milhoy）的苏活区（Soho）-可能成为世界上最有影响力的威士忌零售商。

当杰克·米尔罗伊（Jack Milroy）开店时，它储备了不错的混合苏格兰威士忌，但只有四种单一麦芽：格兰菲迪（Glenfiddich），格兰特格兰特（Glen Grant），托马廷（Tomatin）和格兰利维特（The Glenlivet）。然后，当华莱士·米尔罗伊（Wallace Milroy）于五年后加入公司时，一切都变了。 

麦芽的数量很快增加到25个，然后又增加到150个以上。到1993年，杰克（Jack）卖掉公司时，米罗伊（Milroy's）库存了近600支单一麦芽麦芽威士忌，这家商店的名气已经遍布全球。在伦敦经商的日本威士忌爱好者会从机场直奔希腊街，抓紧一张庞大的购物清单，花了数千英镑。

新企业：在商店的早期，葡萄酒和香槟脱颖而出

米尔罗伊（Milroy）兄弟在邓弗里斯（Dumfries）长大，他们的父母于1948年接管了WoolpackInn。14岁的杰克（Jack）今天在回忆中对邓弗里斯学院（Dumfries Academy）的学业感到“无聊”。在家庭酒吧当盆栽男孩，每周晚上擦地板并放下新鲜的木屑，每周赚7英镑要好得多。

一个更浪漫的故事会看到Milroy男孩在收集眼镜时对Speyside和Islay产生了爱慕之情，但事实并非如此：这是战后紧缩的年代。杰克说：“我们从来没有为单一麦芽而烦恼。” ' Abbot's Choice是著名的调和品牌，而这就是自家品牌。但是战后我们所有人都处于配额制，因此也有丹麦威士忌。我可以告诉你，那是真正的烈火。”

不久，杰克曾是当地酒吧的巡回救济经理，直到国民服务局将他带到剑桥郡的布兰普顿皇家空军。他说，英格兰的酒吧是如此不同。“我有追求更好标准的味道-不足以让我回去当邓弗里斯的宣传人。”

继在赫尔（Hull）修完商科课程并在卢顿技术学院（Luton Technical College）取得了非执照文凭后，杰克（Jack）获得了在德文郡（Trump）的特朗普酒庄连锁店管理工作，然后移居伦敦，在南肯辛顿（South Kensington）经营酒庄，之后被任命为凯特纳酒庄（Kettner's）的经理在Soho，被誉为“世界上最好的葡萄酒商店”。 

传奇般的款待：华莱士（左）和杰克在他们的“氏族房间”里是慷慨的主人

在这个阶段，威士忌几乎没有特色。杰克说：“名单上有三到四只麦芽威士忌，都是威士忌。” “大量的白马，酒窝和黑格。你看，这不是事实。

促成变革的两个催化剂是Soho葡萄酒市场的开放，该市场分别由Jack的父母和Wallace分别出资500英镑，以及Wallace在非洲担任采矿工程师和矿物探勘员17年后于1969年返回英国。

杰克说：“他不确定该怎么做，但与此同时，我却盯着喙街上的另一家商店。” ”我对华莱士说：“看，来吧。” 他从不对长相思或霞多丽感兴趣，对威士忌方面更感兴趣。

华莱士（Wallace）接管了第二家商店-船舶葡萄酒公司（Ship Wine Company），并着手尝试扩大威士忌的选择范围。他知道，像Distillers Company Ltd（DCL）这样的公司为董事的饭厅装瓶单一麦芽，但是要让他们承认这一点-更不用说其中的任何一部分-绝非易事。

第10名：年轻的杰克·米罗伊（Jack Milroy）向总理哈罗德·威尔逊（Harold Wilson）提供威士忌

解决方案？如果两家公司希望华莱士继续销售其混合物，那么他们也将不得不投放一些单一的麦芽。障碍突然消失了。

“好吧，那是华莱士施加的压力，”杰克笑着说。``他非常喜欢他们，他是威士忌酒的饮用者。我认为他们经常试图在桌子底下喝他，但是当那没有发生时，他得到了很多尊重。

如果库存合适的产品很重要，那么认识合适的人至关重要。在下午下午酒馆关门的时候，很快传来米尔罗伊在楼上的“氏族室”的声音，兄弟俩在那里慷慨地提供了“样本”威士忌和香槟。许多人，包括奥古斯都巴尼特的Brian Barnett和惠勒斯餐厅的Ronnie Emmanuel，成为了好朋友，并倍受葡萄酒和威士忌的尊贵客户。

兄弟俩的成功-更不用说他们著名的款待了-也吸引了舰队街的好事，其中包括编辑亚瑟·布里顿（《每日邮报》）和约翰·朱诺（《星期日快报》）。杰克承认：“我们受到了很多媒体的关注。” “各种各样的人都会来参加面试，因为他们知道他们死了以后会得到很好的喝彩，这真是太好了。”

鼻镜：当华莱士（左）回到英国时，他改变了米洛伊的威士忌选择

同时，政治家经常出没的盖伊·赫萨尔餐厅（The Gay Hussar）餐馆附近，有助于巩固与威斯敏斯特的联系。哈罗德·威尔逊（Harold Wilson）出任总理时，杰克（Jack）定期向唐宁街10号运送香槟和威士忌。

有一天，布林香槟的导演迈克尔·德鲁伊特（Michael Druitt）带他的隔壁邻居在米尔罗伊（Milroy's）见到了杰克（Jack）-一个正在崭露头角的演员迈克尔·凯恩（Michael Caine）。作为一个自认为“新贵”的人，凯恩想建立一个葡萄酒馆，所以三人都得到了杰克所说的“美味的午餐”。

杰克回忆说：“起初他并没有给人留下深刻的印象。” ``然后我们站到了罗曼尼·孔蒂，当时每瓶30英镑。“约翰，这很好，”他说。“我的妻子夏奇拉（Shakira）会喜欢这个。她是一个穆斯林，但为此她会放弃面纱。” 午餐结束时，凯恩在葡萄酒上花费了“大约8,000-9,000英镑”。

另一个常规客户是某个中东国家的王储。他于2010年以国王身份返回苏荷区（Soho），很失望地发现米洛伊（Milroy）的股票被卖出，而兄弟俩都没有出席。但是他找到了他们，并邀请了华莱士，杰克，华莱士的儿子克雷格和道格·麦克沃尔（前米罗伊的经理，现在在贝瑞兄弟＆陆克文）进行了全费旅行，以参观他的祖国。

体面的措施：但是杰克·米罗伊总是比起威士忌酒更像是一种葡萄酒。

一些商业交易像轶事一样令人难忘。也许最有名的始于1988年初，米洛瓦夫妇应彼得·格兰特·戈登（Peter Grant Gordon）的邀请访问了Speyside。

杰克回忆说：“我们当时正走在非常爱管闲事的巴尔维尼和华莱士身边。” “在一个角落里，有四个装有蜘蛛网的木桶，他说：“那是什么？” 彼得说：“哦，那是Balvenie 50岁。”

“这很有趣，”华莱士说。“我们可以有一些吗？我们可以买那四个酒桶吗？” 彼得说：“我不明白为什么不这样做。计算出一个价格。”'

兄弟俩以每只150英镑的价格购买了360瓶。到了这个时候，华莱士不仅需要撰写广受欢迎的《麦芽威士忌年鉴》，还需要在远东举办品酒会。因此，兄弟俩带着Balvenie到日本进行了为期30天的巡回演出，以每瓶360英镑的价格卖给了当地的客户。到威士忌到达最终客户的时候，价格才是1,000英镑。

于1949年以不到8,000英镑的价格收购了四只Macallan美国橡木桶，后来被酿酒厂弃置，然后在Claridge's早餐时以超过100,000英镑的价格卖给了一位日本客户；在克莱夫登庄园酒店（The Cliveden House Hotel）的另一顿晚餐中，杰克（Jack）达成了一笔交易，以140万英镑的价格出售了一系列精美的葡萄酒，其中一些可追溯到1896年。

“大火”：杰克（Jack）被迫在1993年以低价出售米罗伊（Milroy's）

杰克33岁时的第一辆汽车是宾利S2。随后选择了宾利和劳斯莱斯汽车，其中包括一个白色的银影，由将5000箱Canard-Duchêne香槟出售给Augustus Barnett资助。

当杰克（Jack）与第二任妻子陷入凌乱的离婚和法律纠纷时，米洛伊（Milroy's）的身家成千上万英镑。他生气地说，我需要透支大笔的透支。

``我摆脱了生意，但我为新老板继续经营Milroy's了两年。我认为有人叫卖火。” 几年没有实现的将业务卖回杰克的计划。他说，那之后就不一样了。

兄弟俩都留在威士忌酒中-批发，咨询，华莱士主持的讲座和品酒会，杰克用“约翰·米罗伊”的名字装瓶威士忌，后来又与贝瑞·布鲁斯和陆克文一起喝威士忌。同时，米尔罗伊（Milroy's）经历了多番努力，其中包括拉瑞斯（LaRéserve）和马克·雷尼埃（Mark Reynier），后者后来领导了布鲁赫拉迪奇（Bruichladdich）的复兴，以及-自2014年以来-马丁（Martyn Simpson）。

杰克（Jack）今天：与浆果麦芽约翰麦露（Berry Bros John Milroy）单麦芽合影，杰克现居住在萨福克（Suffolk）

华莱士（Wallace）于2016年去世，而杰克（Jack）与他的第一任妻子玛丽（Mary）一起生活在萨福克（Suffolk）海岸，后来他与玛丽结婚。现在他80年代中期，他不再喝威士忌了-无论如何他一直都是酿酒师-但是有一本剪贴簿，上面充斥着一个不凡的时代的回忆：长期，长期的午餐，黄金交易劳斯莱斯（Rolls-Royces），传说中的氏族房间“采样”会议。

然而，当1964年苏荷葡萄酒市场开业时，仅仅是杰克，他自己一个人轮班工作12个小时，而这要归功于玛丽定期提供汤和三明治，这使他得以发展自己的事业。

“我记得我们举办了这次聚会，”他笑着说。``我们必须在三层楼周围有约100个人，外面是一只风笛手。我想那是伯恩斯之夜，威士忌在流淌，我们在厨房里，他们都穿着格子呢，华莱士的妻子在那儿做饭。

”我认为，我们发挥了最好的作用。我们是一大堆，那真是疯狂的日子，而且一直在继续。我们开始了一些事情，其他人也跟随了。我们开始做某事，它就开始腾飞了。”