菲利普·皮普·弗朗西斯·洛根·希尔斯（Phillip'Pip）弗朗西斯·洛根·希尔斯（Francis Logan Hills）于1940年出生在福斯峡湾南侧的博尼斯（Bo'ness）一个坚定的工人阶级家族。他的父亲是格兰杰茅斯码头工人，母亲是家族主妇，按今天的标准希尔斯认为，他们一家人“过得很好”。在那些日子里，如果喝醉了威士忌，那很有可能是黑格。
希尔斯在17Year Old时就读于爱丁堡大学，当时是一名医学生，但是登山使他分心，以至于他在1950年代后期首次免费攀登了斯科特纪念碑。然后，他遭受了一次严重的攀登事故，使他住院了几个月。恢复健康后，他改变了方向，参加了爱丁堡大学和格拉斯哥大学的哲学研究，“在假期中通过从事各种重工业工作来维持自己的生活……码头工人，隧道工人，卡车司机等。
1960年代后期，他获得了格拉斯哥的文学硕士学位和爱丁堡的文学硕士学位，两人都获得了哲学博士学位，之后，他参与了爱丁堡地方工党的政治活动，以阻止拟议的内环线的成功。
品味试验：1992年由希尔斯（中部）与Springbank的John McDougall进行的品尝会
希尔斯和他的朋友邓肯·麦卡德（Duncan McArdle）进行了水肺潜水，并建议他们尝试对颅骨进行首次水下勘测。颅骨是苏格兰铁器时代存在的强化海湾住宅。这项调查最终于1973年由爱丁堡大学地理系的McArdle和Ian Morrison博士发起。
公务员任职了四年半，在此期间，他与莱斯利·麦克杜格（Leslie MacDougall）结婚，后者是爱丁堡视觉和戏剧艺术界的新兴影响者。然后，希尔斯帮助筹集了750万英镑，以竞标苏格兰电视台的特许经营权。希尔斯回忆说，“令我欣慰的是，我们没有得到”。
然后，他开始从事税务会计工作，经营了10年。在此期间，他经常拜访住在阿伯丁郡Alford Howe的McArdle。他将希尔斯介绍给当地的一位名叫斯坦（Stan）的农民，他每年都会进入他古老的Landrover，经过卡布拉赫（Cabrach）到达格伦法克拉斯（Glenfarclas）酿酒厂，在那里他购买了四分之一的陈年麦芽威士忌。他会把它放在农舍的炉膛旁边，并在需要时从中取出。
一天，斯坦（Stan）带来了麦克阿德（McArdle）一个装满新酒的柠檬水瓶。在一次拜访中停下来时，Hills对其进行了采样，并意识到他从来没有尝过像他一生中那么美好的味道。这是希尔斯的决定性时刻。
崭露头角的队伍：苏格兰麦芽威士忌协会现已发展成为全球26,000多名会员
回到爱丁堡新城区的家中，希尔斯聚集了一些志趣相投的中产阶级专业人士，他们从事艺术和媒体活动，他们都喜欢戏剧，例如演员罗素·亨特。他建议他们资助约翰·格兰特（Grant）允许从格伦法克拉斯（Glenfarclas）购买类似的酒桶。希尔斯及时联系了格兰特，并在与斯坦（Stan）解释了这一集后，提出了问题。回应是一位客户去世后有四分之一的10Year Old小酒桶可以买到，因此希尔斯带着2500英镑向北走去，并把这笔钱适当地分配给了他家的大厅中的集团。
很快，这个消息就散播开来，越来越多的人热衷于参与该行为。原先的补给很快就用光了，希尔斯问原先的成员，如果他能得到更多的木桶，他们会考虑扩大这个集团吗？他们同意了，希尔斯说服了格兰特将他的另外两个酒桶卖给了他。
最终，希尔斯问了自己一个不可避免的问题：为什么不将单一桶装麦芽威士忌直接出售给公众？他开始考虑建立一个商业实体的可能性，该商业实体可以承担集团的职责，并发展成为具有付费会员资格的社会。但是该怎么做呢？一位攀登的朋友约翰·弗格森（John Ferguson）建议，芝华士兄弟公司的前酿酒师兼首席化学家罗素·夏普（Russell Sharp）将是此人的代言人。
精选酒桶：SMWS的会员酒吧从其集团的根基发展而来
在格拉斯哥著名的马蹄酒吧开会之后，夏普同意成为一名顾问，从那时起，创建社会的概念就开始了。夏普（Sharp）警告希尔斯（Hills），这将使交易变得困难，而且绝不能透露酿酒厂的名称，因为这些酒厂都是商标。这导致从一开始就使用了编号系统，第一个酒桶的Glenfarclas标记为1.1，第二个酒桶的标记为1.2，依此类推。Glenlivet紧随其后，排名第二，而Bowmore是第三。
希尔斯努力奋斗地注册了“苏格兰麦芽威士忌协会”这个名字，该协会于1983年5月正式成立。从一开始，希尔斯坚持认为宣传将通过口耳相传和新闻自由报道来进行，而不是一分钱将被浪费在付费广告上，尽管一些董事会成员不同意。该委员会最初由辛迪加成员组成，例如室内设计师Anne Dana，后者迅速成为常务董事，而Hills担任公司秘书。夏普还担任SMWS的董事，并一直担任董事会成员直到1993年。
成员数量迅速增长，并最终通过提供股份来帮助企业资本化，该业务始于位于利斯（Leith）的Giles Street的旧J＆G Thomson保险库。该集团以50,000英镑的价格收购了旧金库，但需要进行大规模的翻新。由于翻新和维修几乎是连续的，因此这Proof了这是一个昂贵的教训。
威士忌基地：爱丁堡利斯市的金库是SMWS的总部
该协会始于一年，许多酒厂都关闭了，例如艾伦港（Port Ellen）和布罗拉（Brora），当时都是酒厂的一部分。然而，采购股票并不是问题，因为有大量优质的债券木桶被放置在债券中，会计很高兴将其转换为现金。希尔斯回忆说，在利斯的邦德9号仓库里发现了七只达拉斯Dhu桶，四只在前雪利酒桶中，三只在第二桶中：“它已经25Year Old了，真是太好了，”他说。``我们拿了很多东西，我们所支付的只是酒。您每年仅需支付每升纯酒精那么多的费用，仅此而已。桶的性质或产品的质量没有溢价……这都是一个价格。
董事会的制裁并不少见，随着成员的增加，董事会董事来来往往，其中一些人要求希尔斯协会出售混合威士忌，这使希尔斯感到沮丧。“在我的整个任期中，董事会都是一个战场，是为维护协会核心烈酒而进行的不懈努力。他说，这本来应该很有趣，但我不想让协会忽略这一点。
尽管发生了内斗，希尔斯在第一年的绝招是为协会带来免费公关。首先，他说服葡萄酒作家扬西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）在《星期日泰晤士报》（The Sunday Times Magazine）刊登SMWS报道。希尔斯随后用他的老式柴油1937年Lagonda带去了作家和记者保罗·利维（Paul Levy）参观了Speyside酿酒厂，结果在《 华尔街日报》上曝光。普利策奖得主大卫·马梅特（David Mamet）随后在《花花公子》杂志上刊登了五页的报道。
追逐战车：1937年的拉贡达（Lagonda），希尔斯与保罗·利维（Paul Levy）一起巡演了斯佩赛德
效果是立竿见影的，会员人数飙升至10,000马克以上。随着80年代的过去，协会向海外扩张，但成本却飙升，希尔斯接受了对财务更加精明的管理的要求。理查德·高登（Richard Gordon）于1995年3月被任命为董事总经理，而希尔斯（Hills）则更多地处于后座，他意识到自己的时代已经过去。同年8月，他辞职，承认自己对事情发展的方式感到无聊。
在协会的晚年，位于因弗内斯的高地和岛屿发展委员会主席肯尼斯·亚历山大爵士（Sir Kenneth Alexander）赠予了一个旧的非法酒，而该酒又由格伦利维特（Glenlivet）的一名前非法蒸馏者送给他。海关要求在蒸馏釜的底部钻孔，但亚历山大说服他们保持原样。
最终仍然从协会的任期中消失了，下落不明。但是，在希尔斯退休后，他又有一个格林玛·铜匠制作的sma唱片作为其烈酒蒸馏器的模型，然后将其用于将示威游行提炼给他认识的有关各方。他设法让HMRC授予了他执照，他认为这是自1780年代以来的第一份私人蒸馏器许可证。希尔斯和他的朋友蒂姆·史蒂夫（Tim Steward）偶尔使用了几年。麦卡伦（Macallan）提供了少量的低度葡萄酒，但由此产生的烈酒“尝起来太可怕了”。
在退休时，希尔斯目前正在从事两个写作项目，第一个是与SMWS的建立松散相关的故事书。希尔斯开玩笑说：“在我成立协会后的十年中，我遇到了很多高级迷。” 他的第一本书将于2019年由Birlinn出版。
第二本书是一部更严肃的著作：斯特林发动机的历史，从1816年在基尔马诺克（Kilmarnock）诞生到在美国国家航空航天局（NASA）成为星际飞船的动力源，已有近200年的历史。根据希尔斯的说法，“这是一个令人惊讶的故事，也许更令人惊讶的是，它从来没有被完整地讲述过。”