1495年，在苏格兰财政大臣的一项记录中，据信修道士约翰·科尔（Friar John Cor）被认为是多米尼加皇家御用勋章的一员，被判处八瓶麦芽，以“用来制作水生维他命”。 。这是在苏格兰用麦芽谷物制造烈性酒的第一个已知参考，也就是盖尔译作“伊斯盖·比塔”和今天讲英语的人所说的“苏格兰威士忌”。
但是，在最近一段时间，关于这种新型苏格兰威士忌的客户打算如何使用它的确切讨论很多……
詹姆斯四世国王（1473-1513）是苏格兰最伟大的君主之一，是一位真正的文艺复兴时期的王子，他热爱音乐和文学，并且对科学研究和实验产生了浓厚的兴趣。
他对战争和武器的最新发展充满热情，也是骑士烈酒的拥护者。他喜欢与狗和猎鹰一起打猎，当机会出现时，他与一群情妇战略性地围绕着他的王国进行了多情的冒险。
詹姆斯是第一位提倡足球运动的国王（他在1490年代为城堡购买了四只皮制足球），第一位打高尔夫球（他在1502年购买了一套球杆），并且是国王的赞助人。炼金术士约翰·达米安（John Damian），据说是第一个尝试有翼飞行的人（尽管这次尝试以失败和腿部骨折而告终）。
国王对我们可能粗略地描述为威士忌酒的兴趣是由其中几种强烈的热情所激发的。
詹姆斯喜欢与他的军队作战，并参与了叛乱分子和他的英国邻居的据点围困。
皇家命令：Steills的边境柯克是在国王的命令下建造的（照片：Jonathan Billinger）
他获得了强大的大炮收藏，可以用来砸墙。无论是红酒还是大麦芽制成的烈酒，水生维他命都是轰炸机使用的火药中的重要成分。
精油用于康宁工艺中，以润湿硝石，木炭和硫磺的混合物，然后将其轧制并干燥成粉末。
在詹姆士统治时期，《苏格兰首席财务官的帐目》中有几处参考文献专门提到了为将“送往火药粉”而获得的水生面目。
例如，在1506年，财政部向汉斯（Royal Gunner）支付了“烘干爱丁堡城堡（Castell of Edinburgh）中的粗粉的费用”所产生的费用，并另外支付了“对它加油的费用”。
然而，似乎不太可能仅仅为制造火药而购买水生维生素，而第二个目的无疑与国王对我们现在所称的炼金术的兴趣有关。
约翰·达米安（John Damian）是一个神秘人物，被形容为法国人或意大利人，他在16世纪初从英国来到詹姆斯的宫廷。他自费在詹姆斯斯特林（Stirling）和爱丁堡城堡（Edinburgh Castles）建立了实验室。
达米安（Damian）可能为他的顾客开发了新药和新药，但他的主要目的似乎是发现炼金术士的圣杯–第五元素或“精髓”，据信这将提供将贱金属转化为黄金的手段。甚至创造了长生不老药。达米安（Damian）实验中的一个关键成分是水生维他命（aqua vitae），在《账目》中有几处提到“为quinta essencia”提供烈酒。
对于R Scot-Moncrieff和其他苏格兰历史学家而言，James对酒精饮料的兴趣仅限于其在制造火药和炼金术制剂中的应用。但是，在皇家档案馆中肯定有证据表明，他发现喝威士忌作为一种社交技巧具有令人愉悦的效果。
皇家色彩：詹姆士四世国王的徽章，在斯特灵城堡展出（照片：英语维基百科的Rab-k）
詹姆斯在年轻时就参与了叛乱，叛乱导致他父亲去世。他怀wearing着腰间的链子，每年在泰恩的一座圣地里朝圣，以pen悔自己的罪过。
但是，有人怀疑这条链条不是特别沉重，而且朝圣之旅显然不仅仅只是圣洁的-詹姆斯带着他的狩猎犬和鸟类，他的宫廷音乐家和小丑去旅行，似乎花了很多时间去拜访他的情妇，并与各种“少女”交配。
这些皇家酒庄似乎带有一种威士忌酒，也许是用香草和香料调味的，就像当时用烈性酒的时尚一样。
1505年，詹姆士将爱丁堡的水生维生素的制造权授予外科医生理发师公会，而《帐目》多次提及从爱丁堡派来的烈酒，或由“ barbours”提供的烈酒。
该年度的帐目中有一项提到“先交付国王的淡水瓶”支付五先令。其次是“当晚在德恩威，国王在卡蒂斯玩游戏”的九先令。
登威（Dernway）是因弗内斯（Inverness）附近的一座城堡，国王经常在朝泰恩（Tain）的朝圣之旅中停下来，只要他将情人珍妮特·肯尼迪（Janet Kennedy）允许，只要她“没有丈夫或其他人”就住在那里。此条目表明国王喜欢赌博时喜欢在桌上摆一瓶威士忌。
帐户中还有其他暗示，国王将获得威士忌以参加社交酒会。最著名的是在1507年向那位从爱丁堡带了“水草和眼镜”到国王斯特林的男人的付款。
进入该条目之后，其他人立即将钱支付给国王“那个尼奇特”，以与他的炼金术士约翰·达米安和他的法尔康纳玩纸牌。
詹姆斯在1513年走到了尽头，带领他的军队在弗洛登战役中遭受了灾难性的失败-他从未获得他渴望成为一名伟大的军事指挥官的名望。
然而，他将为他在促进苏格兰文化的繁荣发展方面所取得的成就以及科学和教育方面的巨大进步而感到自豪。
…也许有点困惑，要知道今天，他被公认为是世界上第一位著名的威士忌饮用者！