调酒小记04:曾经能甜死人的鸡尾酒?

时间:2021-04-27 21:30点击:
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用威士忌打底的布鲁克林(Brooklyn),不同于其他以纽约地名为名的鸡尾酒,是经过多次尝试才演变成今天的样子。(其他纽约地名如【皇后区】、【史坦顿岛】鸡尾酒的配方变化不大)

用威士忌打底的布鲁克林(Brooklyn),不同于其他以纽约地名为名的鸡尾酒,是经过多次尝试才演变成今天的样子。(其他纽约地名如【皇后区】、【史坦顿岛】鸡尾酒的配方变化不大)

 

 

最早在布鲁克林大桥靠近布鲁克林的这头,有间史密特咖啡店(Schmidt cafe),店里的辛辛那提市店员莫里斯·希格曼推出了一款布鲁克林鸡尾酒,是用【1品脱苹果酒、姜汁汽水加了一注不知为何而加的苦艾酒(absinthe)】制成的。

 

之后,纽约长岛的拿索饭店想改良了这杯酒,在里面混了琴酒、干/甜味美思,再用一汤匙覆盆子糖浆提味。不过这种饮料太过于甜腻,客人接受度不高,甚至某位在华尔道夫饭店甜到被呛到的酒保还说:这么甜干脆配冰激凌吃算了!

 

最后,酒谱有了雏形,并开始于1910年左右出现在书上,也就是我们现在所知道的布鲁克林鸡尾酒。

 

如果你觉得这杯布鲁克林味道不错,很有可能是因为这是改良版的曼哈顿,而且又经过了一个世纪的演变呀。

 

配方 

2盎司 黑麦威士忌

1盎司 干味美思

0.25盎司 玛拉斯奇诺樱桃酒

0.25盎司 皮康酒

 

做法

将所有成分放入搅拌杯中

加冰搅拌至冷却

过滤到冰镇的鸡尾酒杯中

用旋转橙皮装饰​​​​

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