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Black Bear
黑熊酿酒厂 Black Bear酒厂坐落在科罗拉多州美丽小镇Green Mountain Falls约海拔7800英尺高处的一间拥有70年历史的小木屋中，是一家家族经营的工艺酒厂，由Victor Matthews于2013年创立。
Victor Matthews是家族的第五代私酒酿酒师，也是第一位合法的蒸馏大师，他也是一位主厨，是美国目前唯一的大厨和蒸馏大师结合。作为拥有博士学位的蒸馏师，他还是一位经过认证的餐厅服务主管。受益于一些最具创造力和独特烈酒的专业知识，创造了独特的风味产品，20英尺高的100%罐式蒸馏器以低速慢速运转，为所有产品增加了深度和特色。 酒厂通过高标准的谷物到装瓶来代表历史和文化，包括当地农民、可持续性以及超精湛的真正微型方法，可产生绝对独特的工艺蒸馏小批量产品。 Black Bear酒厂的主要产品包括：旗舰产品是一款雪利桶尾段熟成Irish Style波本威士忌，以纪念创始人的家族历史（可追溯到公元444年的爱尔兰）；130周年工艺黑麦伏特加；以原蔗汁为基础的轻度陈年科罗拉多州黄金朗姆酒。
酒厂地址：10375 Ute Pass Ave.，CO 80819 Green Mountain Falls，United States 酒厂拥有者：Victor Matthews 设备：1个400加仑罐式蒸馏器 建立时间：2013年
大事记 2013年 Victor Matthews创立Black Bear酒厂
Ultra Artisan “工艺”的新定义
最近有很多关于工艺或工匠烈酒的讨论。鉴于被称为“手工艺”但每年生产数百万个病例的公司，世界和当局正在努力确定这些词的含义。甚至有关于购买和重新装瓶某些烈酒的各种诉讼。我知道做生意有多难，发展一个品牌，慢慢崛起，然后应对大需求有多难，所以我不去评判任何人。我深切感慨，做生意的人，从来都不容易，有些人要走捷径才能生存。如果瓶子里的东西是好的，我从不生他们的气，即使它们被称为“工匠”并且实际上是批量生产的（我已经喝了我应得的吉姆比姆和詹姆森，不能让自己变得那么虚伪） .难道不是所有的工艺品生产商都是通过批量生产公司开始爱上他们的烈酒的吗？为什么不效仿他们？但是，正如您将看到的，我们不会遇到那个问题。
您将要阅读的内容将令人难以置信。作为商业计划，这是违反直觉的，但这使它变得更加强大。我不能相信任何这些。许多“巧合”和数百年的奇怪事件，将我们带到了这一刻，好吧，这只能是一个人的工作，而肯定不是我。所以，在我继续之前，感谢和荣耀归于我慈爱和信实的天父，宇宙之神。我在这个项目上（我知道这些说法是不是政治正确，我只是失去了客户，但是，真理就是真理，抱歉）仅仅是他在地上的经理。
我们并没有着手重新定义工艺。实际上，当我在 2013 年第一次开始计划酿酒厂时，我什至没有考虑这些词。我考虑过购买产品和调味品并装瓶是为了好玩。我什至开始称该组织为装瓶公司，以防我从未经营过蒸馏酒。现在回想起来很搞笑，但老实说，我不打算成为竞争者，更不用说成为任何事物的榜样或例子了。写到这里我还在笑，这与我原本微不足道的人类计划相去甚远。幸运的是，一个更大的计划正在幕后运作，这个计划会发展成真正特别的东西；在现代世界中独一无二，以及对“工艺”的新定义。也许你也在努力定义这些词。好吧，如果工艺意味着工匠精心手工制作；工匠是指具有艺术创意优势的独特小制作理念，好吧，我们可能只是提供您的定义。
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