我们使用大规模生产的谷物。

我们毫不妥协的威士忌深情、丰富的味道始于我们只使用传家宝和传统谷物。现代农业对这些低产、挑剔的谷物不感兴趣，但是没有它们，我们无法创造每个法律威士忌的奇异轮廓。我们依赖两个家族拥有的农场——圣路易斯山谷的科迪农场和科罗拉多东部平原上的欧恩马赫特农场——愿意为我们种植这些专用谷物。

 

在法律，没有人有"酿酒大师"的称号。我们相信，每一个法律同事（又名"村庄"）的才能、聪明、怪癖和痴迷激情，都需要我们的威士忌。在法律村，你是比自己大得多的东西的一部分

威士忌高于一切。

我们在烈酒上痴迷于威士忌。我们用威士忌做梦。威士忌屋不是我们的事，是我们的宗教。

 

Laws Whiskey House 官方酒款选

 1、A. D. Laws Four Grain Straight Bourbon (75cl, 47.5%)

 

类型：波本 Bourbon

蒸馏者：Laws Whiskey House

装瓶者：原厂灌装

桶型：Charred American White Oak

销售市场：美国

参考价格：1、Whiskybase     101.88欧元

 

这款旗舰威士忌采用四种“美国谷物母谷物”精制而成：玉米，小麦，大麦和黑麦（60％玉米，20％科罗拉多种植的小麦，10％科罗拉多种植的黑麦，10％科罗拉多种植的大麦），通过阶梯式烹煮过程（其中个别品种需要不同的烹煮温度和持续时间以最大化风味），每种谷物品种赋予威士忌独特的特征。经过经典的露天、酸醪发酵，蒸馏后在新的53加仑烧焦橡木桶中熟成超过三年，最终以95 Proof装瓶。

 

官方品尝笔记：

橙花与红茶、蜂蜜和胡椒粉的香气相得益彰，口感上白毫茶、橙皮、肉桂和香草蛋羹的味道占主导地位，然后甜香的烟和香料导致丰富干爽的回味。

 

 

2、A. D. Laws Four Grain Straight Bourbon – Bottled in Bond (75cl, 50.0%)

类型：波本 Bourbon

蒸馏者：Laws Whiskey House

装瓶者：原厂灌装

桶型：Charred American White Oak

销售市场：美国

 

该旗舰四谷物波本威士忌熟成超过4年，符合1897年Bond Act法的标准，该法要求威士忌是一季的产品，使用一个季节的谷物，由一个蒸馏器在一个酿酒厂制造，在联邦政府保税仓库中至少熟成4年，这些规则比美国“Straight威士忌”标准更严格。该酒款采用四种“美国谷物母谷物”精制而成：玉米，小麦，大麦和黑麦（60％玉米，20％科罗拉多种植的小麦，10％科罗拉多种植的黑麦，10％科罗拉多种植的大麦），经过经典的露天、酸醪发酵，蒸馏后在新的53加仑烧焦橡木桶中熟成超过4年，然后将该威士忌以100 Proof（50％ abv）装瓶。

 

官方品尝笔记：

香气扑鼻，带有红茶，蜂蜜和橘皮的香味。口感上的烤李子和红茶的味道让位于一丝橙色咖啡蛋糕，带来单宁和余味。

 

 

3、A. D. Laws Small Batch Secale Straight Rye

类型：黑麦 Rye

蒸馏者：Laws Whiskey House

装瓶者：原厂灌装

桶型：Charred American White Oak

销售市场：美国

 

Secale Straight Rye的名字来自黑麦谷物的拉丁术语，科罗拉多州南部的圣路易斯山谷独特的风土条件赋予谷物香味，而由50％黑麦和50％麦芽黑麦组成的糊状物产生威士忌，平衡麦芽谷物的谷物品质和其香料特征，最终的结果是一种与众不同的明显细致的黑麦威士忌。

 

该酒款采用95％黑麦，5％大麦精制而成，经过经典的露天、酸醪发酵，蒸馏后在新的53加仑烧焦橡木桶中熟成超过2年，然后以100 Proof装瓶。

 

官方品尝笔记：

花香香气，并带有烘烤香料和橙油。口感上有些红茶、甜薄荷和炖无花果，并带有橙花和盐焗太妃糖的味道。最后是挥之不去的绿胡椒香料的尾韵。

 

 

4、A. D. Laws Small Batch Secale Straight Rye – Bottled in Bond (75cl, 50.0%)

类型：黑麦 Rye

蒸馏者：Laws Whiskey House

装瓶者：原厂灌装

装瓶系列：Bottled In Bond

装瓶日期：2018年

陈年：4年

桶型：New Charred Oak Barrels

销售市场：美国

参考价格：1、Whiskybase     90.00欧元

 

该Secale Straight Rye威士忌熟成超过4年，符合1897年Bond Act法的标准，该法要求威士忌是一季的产品，使用一个季节的谷物，由一个蒸馏器在一个酿酒厂制造，在联邦政府保税仓库中至少熟成4年，这些规则比美国“Straight威士忌”标准更严格。

 

该酒款采用95％黑麦，5％大麦精制而成，经过经典的露天、酸醪发酵，蒸馏后在新的53加仑烧焦橡木桶中熟成超过4年，然后以100 Proof装瓶。

 

官方品尝笔记：

有些甜草、薄荷、蜂蜜和盐水的香味，然后口感上有些凉爽的薄荷和茴香的味道，略有些海盐、橙茶和红糖味。回味带有浓郁的黄油和烟草味。

 

 

5、A. D. Laws Hordeum Straight Malt Whiskey

类型：大麦麦芽Malt

蒸馏者：Laws Whiskey House

装瓶者：原厂灌装

装瓶系列：Bottled In Bond

装瓶日期：2018年

陈年：4年

桶型：New Charred Oak Barrels

销售市场：美国

 

世界上第一种栽培谷物，来源于野生大麦，从农业主食中生长出来，最终达到威士忌制作的顶峰。酒厂的非典型颗谷物状酸醪风格与科罗拉多山区大麦相结合，赋予这款威士忌独特的特色。

 

该酒款使用100％科罗拉多种植的发芽大麦，经过经典的露天、酸醪发酵，在Vendome 4板罐式/柱式蒸馏器蒸馏2次，之后在新的53加仑美国白橡木桶中熟成超过2年，最终以100 Proof装瓶。

 

官方品尝笔记：

香味：明亮的苹果花和蜂蜜打开，并带有烤榛子的香气。

口感：前面的红茶和绿色苹果，变成桂香糖屑曲奇饼和发芽的坚果。

尾韵：海草和甜烟草的回味。

 

 

6、A. D. Laws Straight Corn Whiskey – Bottled in Bond

该双蒸馏Bottled in Bond - Straight玉米威士忌是由86％玉米和14％科罗拉多种植的麦芽大麦的捣碎法糖化，经典的露天、酸醪发酵，在Vendome 4板罐式/柱式蒸馏器蒸馏2次，之后在新的53加仑美国白橡木桶中熟成超过4年，捕捉独特的浅橡木轮廓，最终以100 Proof装瓶。

 

 

7、A.D. Laws Two Grain Straight Bourbon – Bottled in Bond

该威士忌以86％玉米，14％科罗拉多种植的大麦麦芽混合糖化，经典的露天、酸醪发酵，在Vendome 4板罐式/柱式蒸馏器蒸馏2次，之后在新的53加仑美国白橡木桶中熟成超过4年，最终以100 Proof装瓶。