Filibuster是一家由妇女和少数族裔拥有的企业，拥有小型家族企业的灵魂。其业务开始于华盛顿特区9号公路和M NW的拐角处，距国会大厦不远，最初是威士忌的采购品牌，创立于2013年。之后的2014年，在弗吉尼亚州Lower Shenandoah河谷的Maurertown建立了Filibuster酒厂，并于2016年投入运营。

酒厂正在创造一种独特的手工制作的美式威士忌，承诺从弗吉尼亚州的农民那里购买其所有的玉米和黑麦。而特有的“双桶”工艺为威士忌带来了全新的复杂性，这种方法结合了新美国橡木桶熟成的悠久传统和法国葡萄酒橡木桶中较短的二次熟成的先锋派方法。Filibuster与加利福尼亚一些最著名的酒庄合作，包括Ramey，Trefethen，Ladera和Cobblestone，酒厂利用霞多丽，黑比诺和赤霞珠的香气和风味来达到非常独特的效果 - 称之为“双桶差异”。

生物可持续

Filibuster天然百分百不含任何人工色素，香料或添加剂 - 仅谷物，酵母，阳光和时间。蒸馏后，水经过强烈的过滤过程，然后被注入Shenandoah地下水位。使用过的谷物也可以转化为有营养的家禽饲料。

完美水源

水是威士忌的基础。肯塔基州是美国威士忌生产的中心，因为它的石灰石过滤水及其所含矿物质具有特殊的特性。而Shenandoah石灰石的有益矿物质比例比肯塔基州的水还要高，酒厂仅使用现场井中的石灰石过滤水。

酵母

Filibuster在生产中采用了两个独特的混搭配方（谷物食谱）。一种是60%的玉米，另一种是75%的玉米。较低的玉米糖化液包含21%的黑麦，产生辛辣浓郁的口感。每个麦芽糖化液都是通过不受控制的温度烹制而成，以增强不同谷物的精致风味。

玉米–甜；黑麦–辣；大麦麦芽–松子和谷物味；燕麦–质地

只有Filibuster使用野生和驯化酵母菌株的专有组合，每种菌株都产生独特的不同、丰富的风味。

仓库

酒厂的rickhouse位于25,000平方英尺的非受控温度水泥地板上。在寒冷的天气中，它会保持更长的时间；在温暖的天气中，它会变得更快。垂直排列的货架提供了柔和、不受干扰且更一致的成熟过程，从顶部机架到底部的温度变化仅为8度。

根据制作波本威士忌的要求，使用了烧焦的新美国橡木桶。一旦馏出液经过检验，就将其装入桶中，用塞子密封桶，然后将桶放在仓库的架子上。每桶可容纳53加仑的馏出液，并进行模版处理，注明可识别的批次信息和配方。

蒸馏

蒸馏是通过第一沸点的差异来分离液体的过程。将液态啤酒转换成蒸气，然后进入冷凝器，然后冷凝成液体，从而浓缩了酒精和所需的同类物或调味成分。Filibuster同时使用铜罐式蒸馏器和圆柱蒸馏器进行蒸馏，将工艺和技术这两个世界融合在一起。

地址：50 Maurertown Mill Rd.，VA 22644 Maurertown，United States

水源：现场井中的石灰石过滤水

所有者：Suman Dilawri

网址：filibusterbourbon.com

建立时间：2013年

大事记

2013年

Suman Dilawri创立威士忌采购品牌Filibuster

2014年

在弗吉尼亚州Maurertown建立Filibuster酒厂

2016年

酒厂投入运营

2017年

3月，酒厂开始扩建

Filibuster 官方酒款选

1、FILIBUSTER DUAL CASK BOURBON

类型：Bourbon 波本

陈年：4年

配方：玉米，黑麦，大麦

桶型：CHARRED 4 WHITE AMERICAN桶

官方品尝笔记：

颜色：深琥珀色。

香味：红色和黑色水果的香气（樱桃，黑樱桃，李子明显融合在香草，香料和焦糖的香气中）。

口感：焦糖，香草和可可粉从入口开始，最后冒出一阵热气。烟草和烤橡木的味道让人流连忘返。

尾韵：优雅，稍干，很长。

2、FILIBUSTER BOONDOGGLER WHISKEY

类型：American Whiskey 美国威士忌

配方：玉米，黑麦

桶型：EX- WHITE AMERICAN桶

尾段熟成用桶：EX CHARDONNAY，EX PINOT，EX CAB，EX FINO，PEDRO XIMENEZ

官方品尝笔记：

颜色：中琥珀色。

香味：复杂的葡萄干，樱桃，焦糖，淡香草和温暖的烤面包的香气。

口感：简单而甜美，带有谷物香料，谷物和烘焙巧克力的黑麦风味。

尾韵：平衡且温暖，快速完成。

3、FILIBUSTER STRAIGHT RYE WHISKEY

陈年：4年

配方：黑麦，大麦

仓库：25000 SQ非控制温度仓库

桶型：CHAR 4白色美国橡木桶

尾段熟成用桶：EX CHARDONNAY，EX PINOT，EX CAB，EX FINO，PEDRO XIMENEZ

官方品尝笔记：

颜色：中琥珀色。

香味：肉桂皮，橡木香料和热带水果味，还有经典焦糖和香草醛香气

口感：非常丰富而柔软的质地，香料，焦糖，蜂蜜和黑麦吐司的味道。

尾韵：温暖而滑腻，烤苹果的香气，很长。

4、FILIBUSTER SINGLE ESTATE BOURBON（Limited Release）

陈年：每批都会变化

配方：玉米，黑麦，大麦

仓库：25000 SQ混凝土

桶型：风干美国白橡木桶

官方品尝笔记：

香味：肉豆蔻深而令人满意的香气，烘烤出加香料的棕色黄油。

口感：多汁的核果和太妃糖。

尾韵：由返回的甜味和肉豆蔻风味组成的中等结束。