精酿威士忌 | 35美元
木质单宁是一件有趣的事情；如果使用得当，它们可以帮助创造香料、深度和复杂性，以及定义烈酒的特征。不受约束的单宁可能会造成严重破坏。这就是这种威士忌发生的事情。锋利的、未加工的木材定义了一个在任何意义上都是原始的鼻子。在一股沉重的橡木单宁将它们摧毁之前，一个薄的入口努力呈现枫木和焦糖。这些单宁定义了其余的味觉体验，包括酸味和苦味。
评论人：Geoffrey Kleinman（2015 年秋季）
