虽然我们在去年年底庆祝了我们的 20 Year Old生日，但这并不是唯一值得关注的周年纪念日。在过去的几十年里，我们遇到了许多来自世界各地的威士忌人士，今年是其中一位认识 TWE 的 21 周年，也是他与我们的合作伙伴之间长期友谊的开始。 -创始人。为了庆祝，我们装瓶了一种威士忌：Clynelish 1999 – 庆祝威士忌交易所的 Sukhinder Singh 和 The Mash Tun 的 Toru Suzuki 之间的 21 年友谊。

在一开始的时候

当威士忌交易所于 1999 年成立时，我们的许多第一批客户都来自英国以外。Sukhinder 通过他的威士忌收藏建立了广泛的国际联系网络，当他开始销售威士忌时，人们知道会来找他寻找奇怪、美妙和稀有的东西。其中有一位名叫 Toru Suzuki 的日本调酒师和威士忌收藏家。

Toru Suzuki，在他的酒吧 The Mash Tun 努力工作

当时他正在管理 The Speyside Way——东京最好的威士忌酒吧之一——但很快就开设了自己的公司——著名的 Mash Tun。在 The Whisky Exchange 的早期，Sukhinder 定期前往东京，虽然他拜访了很多客户，但他总是在 Suzuki-san 的酒吧结束。

东京的威士忌

说到有趣的威士忌，东京是世界上最热门的目的地之一。有许多美妙的威士忌酒吧，它们不仅在货架上提供世界上最稀有的威士忌，而且还开放品尝。

Mash Tun 是一个很难找到的宝库和旧瓶装苏格兰威士忌

在早期，苏欣德接触到了在欧洲完全无法获得的威士忌。铃木先生带领他完成了一系列他没有机会尝试的酒，帮助他学习更多威士忌，并继续积累对古老而稀有的瓶装酒的了解。Sukhinder 以欧洲发行的方式回报了他的青睐，二十年后，这对夫妇仍然是朋友，通过电子邮件而不是在帖子中交换威士忌故事和技巧。

21年的友谊

当 The Whisky Exchange 成立 20 Year Old时，Toru 给 Sukhinder 发了一封电子邮件，提醒他这也是他们相识的 20 年。庆祝装瓶的计划已经酝酿，但在我们可以在货架上装瓶之前，大流行来袭，一切都停滞了几个月。当一切重新开始时，不仅木桶过了它的生日，而且苏欣德和彻第一次见面的周年纪念日也过了。

酒标已更新，威士忌已装瓶，我们非常自豪地推出这款特别的 Clynelish 1999，庆祝 21 年的友谊。

CLYNELISH 1999 21 年的友谊

鼻子：马拉希诺樱桃和深色水果蛋糕开始，樱桃bakewells，烫伤的葡萄干，新的皮革和下面的无花果。橡木味提供了一个背景：旧的磨光的桌子、潮湿的深色木材和新鲜切割的木板。厚厚的、甜美的、樱桃和浆果香囊涵盖了一切。

口感：丰富，甜美，深色水果线索：葡萄干，红枣，李子，樱桃，葡萄干-就像一个水果蛋糕做的只是果实。水果——肉桂和肉豆蔻——散发着香料味，巧克力葡萄干与大料、深棕色糖和棕色黄油一起散发出淡淡的香味。古老的抛光橡木香气隐藏在背面。

余味：干果慢慢消失，留下蜡抛光的橡木和褐变的秋叶。

评论: 老式的大雪利酒单一麦芽威士忌 – Sukhinder Singh 和 Toru Suzuki 喜欢的威士忌风格。这是对 21 年友谊的完美庆祝：陈年并值得花时间创造它。