今年是“特别”的一年，原因有很多，但我们在威士忌交易所特别喜欢庆祝的是 Black Tot Day 50 周年——距皇家海军上一次向水手发放每日配给量已经过去 50 年了。朗姆酒。现在，为了庆祝这一点，Black Tot 的朋友们推出了一款新朗姆酒——Black Tot 50 周年。

托特

您可以在我们的解释性博客文章中阅读有关臭名昭著的“tot”本身的更多信息，但简而言之，皇家海军过去常常为水手提供每日饮酒津贴。这种情况自海军成立之初就一直在进行——1546 年由亨利八世正式成立——但从 1600 年代中期开始，人们选择的饮料是朗姆酒。加勒比海充斥着欧洲人，海军在那里度过了很多时间，所以需要一种当地的饮料来让水手们开心：朗姆酒比啤酒保存得更好，所以朗姆酒就是这样。

总票的发行

几个世纪以来，事情一直没有太大变化，除了逐渐将津贴从每天半品脱降低到八分之一——大约 70 毫升，与苏格兰酒吧的两倍大小相同。然而，在 1970 年，朗姆酒配给与现代“按下按钮，一切顺利”军舰不完全兼容，并于 7 月 31 日发布了最终配给——这一天被称为黑色托特日。

最好的加勒比海

Black Tot Rum 最初是由 The Whisky Exchange 的联合创始人 Sukhinder Singh发起的一个项目，他将一些最后的海军朗姆酒库存混合在一起，创建了Black Tot Last Consignment，该项目于 2010 年 Black Tot 日 40 周年之际推出。去年推出了Black Tot Finest Caribbean，这是对海军朗姆酒混合艺术的全新致敬，由 Sukhinder 和 Elixir Distillers 的 Ollie Chilton 组合而成。

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随着最好的加勒比海终于出来了，所有人的目光都转向了 2020 年——Elixir Distillers 团队可以为 Black Tot 日 50 周年做些什么？好吧，当然要发行一种特殊的朗姆酒。

这只是致敬

这个想法不是制作原始海军朗姆酒的复制品或复制新的最好的加勒比海朗姆酒，而是创造一些介于两者之间的东西——看看当时皇家海军的混合酒会是什么，然后制作一些味道更浓的东西现代的。

此外，Sukhinder 更喜欢更老、更浓郁的老式海军风格朗姆酒，而 Ollie 喜欢更新鲜、更时髦的现代朗姆酒——这也需要让他们俩都开心。

他们从皇家海军朗姆酒的四大支柱开始——牙买加、巴巴多斯、圭亚那和特立尼达群岛。然后从木桶中取出样品并混合朗姆酒。

混合很难……

最终配方，如每瓶背面所示

最初的混合物有几个问题。首先，他们没有 Sukhinder 寻找的陈年冲击力——Last Consignment 最初的海军朗姆酒已经在酒壶中放置多年并继续陈酿：它不仅具有我们最常与黑暗烈酒联系在一起的木质陈酿，还有你在玻璃或石头上坐了几十年的缓慢氧化老化。因此，他们添加了一些非常古老的圭亚那朗姆酒以备陈年橡木桶之用，而对于真正的陈年时间，他们还添加了一些在 Final Consignment 中保留的酒壶。

其次，特立尼达朗姆酒现在与海军混酿时代的情况大不相同。如今，该岛以清淡的朗姆酒而闻名，但那时他们也会生产大而浓郁的朗姆酒，就像关闭的 Caroni 酿酒厂生产的朗姆酒一样。因此，为了复制这一点，他们“只是”添加了一桶 Caroni——世界上最受欢迎的朗姆酒之一。

从长凳到大桶到瓶子……再到木桶？

配方完成后，将指令发送到一起放入所有组件。所产生的混合物中有三分之二进入玻璃——5000瓶正在世界各地发布——其余的又回到了木桶中……

在制作最终混合物时，团队意识到他们将拥有比 Black Tot 50 周年装瓶所需的更多朗姆酒。所以决定开始一个正在进行的项目——每年一种新的朗姆酒，每一种都从前一年的混合开始。

剩下的三分之一桶已经装满雪莉酒桶。它现在将在那里待到明年，届时它将成为 51 周年发布的基地。关注此空间。

BLACK TOT 50 周年——品酒会

但是朗姆酒究竟是什么味道呢？

鼻子：糖蜜奶糖，软糖香草，甘草棍棒和松针。软糖味逐渐增强，然后是烤香蕉。要在没有瓶子的情况下复制它，将香蕉几乎切成两半，插入冷冻火星棒的切片，用箔纸包裹并放置在烧烤的余烬中 - 10 分钟后打开箔纸并深吸一口气。在香蕉旁边有一层甜果园水果，白葡萄酒水煮梨淋上果味黑巧克力酱。

口感: 太妃糖领先，甘草、薄荷醇和绿叶薄荷隐藏在下面。较深的音符上升：焦油、木桶炭和老橡木。最初的甜味是咸焦糖巧克力球、蜜饯橙子（用喷灯烧焦）和过熟的香蕉，加上鼻子里的糖浆太妃糖。

余味：水果蛋糕、黑巧克力和长时间炖煮的梨子逐渐消失，留下焦油、柔软的香蕉和一丝绿叶般的茴香龙蒿。

评论：这在各方面都满足了简要。它具有深色、古老和丰富的特征，以及海军混酿的淡淡灰尘，顶部有一堆时髦的水果。Black Tot Day 恰如其分的庆祝活动。