情人节不远了，如果你还没有挑选一份浪漫的礼物，别担心。香槟是最安全的选择之一——我从来没有遇到过不喜欢一杯好酒的人——而且我们有很多选择。

今年，我们将在博客上更详细地介绍香槟世界，并提供深入的指南，介绍香槟的制作方法、搭配哪些食物等等——如果您有什么特别想吃的，请告诉我们知道。与此同时，看看我们下面的重要提示和情人节快乐！

情人节前 10 名香槟

• Bruno Paillard Vintage Assemblage 2008 Brut – 一位了不起的生产商，他对香槟的热情转化为风格极其强烈的葡萄酒
• Veuve Clicquot Rich - 来自Clicquot 品牌的一种更甜美的发布，设计用于在冰块上饮用 - 或与草莓和奶油一起食用
• Marguet Pere & Fils Blanc de Noirs Extra Brut – 由 100% 黑比诺制成，是搭配牡蛎的绝佳香槟
• Laherte Freres Brut Ultradition –性价比最高的香槟之一
• Gosset Grande Reserve Brut – 我们的年度香槟冠军，这是一款优雅的香槟，是完美的开胃酒
• Pol Roger Reserve NV——来自经典酒庄的经典葡萄酒——举起一杯烟熏三文鱼开胃菜
• Perrier-Jouët Blason Rosé——一种漂亮的桃红葡萄酒，与烤龙虾绝妙搭配
• Moët & Chandon Ice Imperial  – 一款半干型香槟，以一声巨响结束整个夜晚
• Laurent-Perrier Rosé NV – 传统主义者；一眼就能认出的桃红
• Billecart-Salmon Brut Rosé NV – 一种精致的桃红葡萄酒，会让那个特别的人脸上露出微笑。

如何喝香槟

香槟可以陈年很长时间，尤其是某些年份香槟，其中很多可以保存几十年。Non Vintage Brut 风格通常最好在购买后三年内饮用，但有些可以陈酿更长时间。如果您不确定什么时候喝气泡酒，请咨询专家——网上经常有关于什么时候喝不同年份的建议。如果您要储存香槟，请确保将其平放在阴凉、黑暗的地方。

如何供应香槟

这听起来很明显，但香槟冷藏后味道最好。然而，过度冷冻任何东西都不是一个好主意，因为它会掩盖味道，所以我们建议在你打算喝之前半小时左右从冰箱中取出好的香槟。事实上，随着香槟逐渐升温，您可能会注意到您的第二杯会“打开”并且比第一杯更有味道。

说到眼镜，有两种思想流派。传统的香槟杯是长笛：一种高而窄的玻璃杯，旨在防止气泡逸出，并尽可能长时间地保持气泡，但通常不够宽以获取足够的香气。

另一种选择是双门轿跑车更宽、更扁平的设计，而不是像流行的故事那样模仿玛丽·安托瓦内特的乳房形状。轿跑车的形状不能有效地捕获气泡；它太宽了，无法让您充分欣赏香槟的香气，所以对我来说不是一个好选择。越来越多的餐厅和在酒杯中供应香槟酒，因为它为您提供了两全其美的体验——保持气泡并让葡萄酒呼吸，从而最大限度地发挥香气。