从威士忌生产的早期开始，酿酒厂就出现了又消失了。有些失败了，有些合并了，有些真的爆炸了，苏格兰的风景到处都是历史蒸馏的遗迹。然而，10 月对于苏格兰失落的酿酒厂来说是忙碌的一个月。

艾伦港正处于鼎盛时期。这些天剩下的不多了......现在

并非每天都宣布关闭的酿酒厂将重新开放，但在同一天有两家是闻所未闻的。10月初，帝亚吉欧宣布将重新开放关闭了30多年的Brora和Port Ellen。不甘示弱，第二天，Glenoyne and Tamdhu 的所有者 Ian Macleod宣布了消息：自 1993 年关闭的Rosebank酿酒厂也将重新开业。

酒厂为何关门？

虽然我们威士忌爱好者通常采取更浪漫的观点，但威士忌酒厂最终是企业。不幸的是，这意味着做出商业决策并关闭酿酒厂。有时，就像在更远的过去一样，公司破产或无法维持酿酒厂的营业。然而，最近出现了更务实的决定——当威士忌行业表现不佳时，拥有多家酿酒厂的公司关闭了其中一些。

1930 年代的布罗拉。大部分还在

这就是 Port Ellen、Brora 和 Rosebank 的情况。1983 年，Port Ellen 和 Brora 关闭的那一年，以及十年后的 Rosebank，苏格兰的许多酿酒厂都停止了生产。对威士忌的需求下降了，生产商需要省钱。Distillers Company Ltd 是所有三个酿酒厂的所有者，决定他们超出要求并全部关闭——Caol Ila生产与 Port Ellen 类似的威士忌，Clynelish 在没有 Brora（就在隔壁）的帮助下生产了足够的威士忌，以及Glenkinchie满足了公司对 Rosebank 闻名的淡味低地威士忌的需求。

当时，单一麦芽威士忌并不那么受欢迎，关闭也没有引起太大的抗议。然而，多年后，这三个酿酒厂的威士忌现在备受推崇，每瓶售价数千英镑。

为什么封闭式酿酒厂的威士忌价格如此昂贵？

一个简单的问题，有很多答案。最简单的就是稀有：关闭的酿酒厂不再生产威士忌，而且随着人们喝它，每天可用的威士忌越来越少。无论是几年前装满的旧瓶子，还是威士忌酒桶，一旦消失就不会再有。

此外，仍然在木桶中的威士忌正在变老。因此，价格上涨不仅要归功于天使们的份额，而且还要归功于将木桶培育到成熟的通常逐年成本。

值得庆幸的是，虽然关闭的酿酒厂的所有者（和前所有者）通常没有多少存货，但独立酿酒厂正在帮助填补空白。Gordon & MacPhail、Signatory、Douglas Laing和Hunter Laing都有大量来自丢失酿酒厂的库存。无论你是想一瓶最近关闭的帝国，久违的达拉斯迪尤或超罕见Kinclaith中，独立有你覆盖。