我们在威士忌交易所收到很多问题，但最常见的问题很简单：“我应该喝这瓶酒还是卖掉它？” 一天有好几次，有人发现藏在柜子里或停牌架后面的瓶子的人会给我们留言并询问我们的意见。这是一个很难回答的问题，因为我们购买了大量旧瓶并在我们的网站上出售它们，但这切入了我们在威士忌交易所尝试做的事情之一的核心：我们希望人们喝上优质的威士忌。

太多瓶威士忌放在架子上积灰，虽然我们对收藏家没有任何反对——威士忌交易所主管 Sukhinder Singh 是世界上最大的威士忌收藏家之一，甚至我家里也有一排珍爱的Laphroaig Cairdeas 瓶装酒——我们喜欢看到瓶子打开和分享。

每瓶威士忌都是一个液体时间胶囊。威士忌的生产随着时间的推移而变化，即使是几年前装瓶的酒也可能与最近的装瓶不同，并可以洞察威士忌在此期间的发展方式。然而，退一步往往会产生最大的回报。

我在威士忌展的展位上放了几瓶酒：老而稀有——1996 年的Tormore到 1930 年代的罗伯逊的 BEB……

那里有传奇的威士忌瓶装。他们中的许多只是过去几年的常规装瓶，赢得了令人难以置信的声誉，明星齐心协力创造出令人惊叹的威士忌；有些是小版本，在特殊场合被知情人士收藏；有一些是第一轮完全错过的德拉姆，现在才被发现。随着技术席卷威士忌世界，威士忌的技术和风格已经消失。重复过去的威士忌是不可能的，找到这些口味需要一个旧瓶子。

为了能够品尝到这些传奇的威士忌之一，需要有人保存它。我们向那些把瓶子藏在橱柜里的收藏家和囤积者致敬——他们是我们现在可以尝试这些威士忌的原因。

但不要误以为每一瓶旧威士忌都是宝石。我已经尝试了足够多的淡麦芽、发臭的混合物和蒸发的烈酒，我知道并不是所有的东西都会让你大吃一惊，但它几乎总是值得一试——它可能不是很好，但它会是一种教育。虽然我有幸尝试过 1960 年代令人难以置信的果味威士忌，但我也有相当一部分来自 1970 和 1980 年代的肥皂味和不可饮用的威士忌——这都是了解威士忌的一部分。

我们艾莱岛快闪酒吧的酒单——价格合理的令人难以置信的威士忌

那么，你应该卖一瓶旧威士忌还是喝它？我们两者都做。我们的网站备有数百瓶古老而稀有的威士忌，但我们也会尽可能地开瓶。从我为 The Whiskey Exchange 举办的第一次品酒会、倒 1980 年代及以后的酒瓶，到The Whisky Show Old & Rare和我们的Islay 快闪酒吧，我们希望确保人们可以品尝过去几年的威士忌。无论您是否买得起一整瓶古老而稀有的威士忌，我们都希望让威士忌爱好者有机会尝试这些令人难以置信的德拉姆。

最后，有人会喝你的瓶子——你需要选择是你还是其他人。