|
2017 年 3 月 17 日发布 许多人认为威士忌就是苏格兰威士忌。虽然日本、中国台湾、爱尔兰等其他国家的威士忌都不错，但你有这么多来自苏格兰的风格，何必费心呢？ 事实是，我在爱尔兰威士忌中找到的东西，我在任何其他威士忌中都找不到。这些风格的威士忌具有独特的优雅和果味，老威士忌甚至具有热带水果的特征，是个人的最爱。 
旧米德尔顿酒厂的水车 爱尔兰威士忌风格是什么让这些威士忌与众不同？首先，他们生产的威士忌称为风格锅还是-这是威士忌都麦芽和未发芽大麦制成。其次，大多数爱尔兰单一麦芽威士忌和罐式蒸馏威士忌都经过三次蒸馏，而不是传统的苏格兰风格的二次蒸馏。三重蒸馏产生更轻、果味更重的威士忌，而壶式蒸馏产生丰富、更饱满的威士忌，具有复杂性和奶油味。 混合爱尔兰威士忌也与苏格兰混合威士忌略有不同，因为它通常包含所有三种爱尔兰威士忌的混合：单一麦芽威士忌、罐装威士忌和谷物威士忌。我发现这些爱尔兰混合酒非常好——它们非常适合向新人介绍威士忌，并与水、苏打水或姜汁汽水充分混合以制作长饮。 在我 30 年的威士忌之旅中，我多次改变偏好。我一直对雪利酒桶中的威士忌着迷，然后我是一个泥煤头，从风格到风格不断变化，虽然不是真的从酒厂到酒厂，因为即使在每个酒厂里你也可以找到很多风格。但我从未对爱尔兰威士忌失去兴趣，随着时间的推移，我越来越喜欢它。是水果元素让我一次又一次地回归，以及壶式蒸馏器的奶油味。 
北爱尔兰的老布什米尔斯酿酒厂 两人的力量在某些方面，我发现爱尔兰威士忌行业与日本类似。爱尔兰由两大巨头主导：爱尔兰酿酒商和布什米尔斯；在日本，是三得利和日华。在这两种情况下，这些国家的蒸馏器都具有竞争力，并且不会像在苏格兰那样将库存交换用于混合。因此，他们依靠自己的生产来生产足够多的麦芽或罐装威士忌，可用于制作他们的混合威士忌和核心系列。就口味而言，这两个国家都生产易于饮用的威士忌；它们是不同的，但都在风格上更轻。 在日本，山崎通过使用不同形状的蒸馏器和众多切割点来生产多种风格的麦芽威士忌，而爱尔兰酿酒厂则使用各种麦芽威士忌（以及不同的切割点）。 三得利山崎威士忌的核心系列包括12 年、18 年和25 年，但尽管这些威士忌是在一个酒厂生产的，但它们实际上包含在酒厂生产的不同风格的麦芽威士忌。相比之下，Irish Distillers 在其核心产品系列中使用了各种麦芽浆。这意味着我们看到的范围内的所有罐装威士忌都来自一个酿酒厂：米德尔顿。其核心系列包括Redbreast、Green Spot、Powers John's Lane，当然还有Midleton。 爱尔兰威士忌公司一直非常开拓，爱尔兰威士忌的销售增长迅速。随着越来越受欢迎，许多新的酿酒厂最近开业，更多的正在筹备中；我相信目前有 30 多个爱尔兰新酿酒厂的规划申请。小心，苏格兰！ 如果您从未尝试过爱尔兰威士忌，我希望我已说服您尝试一些。我会推荐以下内容来开始您的旅程：
Jameson |
