本周，奢华的干邑世界成为TWE Vinopolis 的中心舞台，马爹利倾倒了他们最好的五瓶。我们尝试过的最年轻的年龄在 10 到 25 Year Old之间（蓝带），这很好地说明了展示的质量。我们的主持人是马爹利干邑品牌大使马蒂亚斯·拉塔耶( Matthias Lataille)，他以极其罕见的装瓶结束，并通过提供一些美味的马卡龙获得了额外的布朗尼积分……

用他们自己的话说——马蒂亚斯·拉泰耶

“80% 的干邑是由四大干邑品牌 [ Courvoisier、Hennessy、Martell和Rémy Martin ] 生产的，但马爹利是其中最古老的。 ”

'白兰地可以是 35% 到 60% ABV 的任何东西。它可以很亮也可以很暗”

'在马爹利，我们蒸馏“清酒”，也就是说，不在酒糟上。其他公司喜欢用酒糟进行蒸馏，但我们认为蒸馏清澈的葡萄酒可以生产出更清洁、更清淡的烈酒。

“许多威士忌都有年龄声明，但干邑中几乎没有，因为其中 99.9% 是混合威士忌”

“在伦敦的一些餐厅，他们仍然用大气球杯供应干邑白兰地，你花的越多，气球就越大！我们认为郁金香眼镜要好得多……”

'如果你尝试过干邑地区的葡萄酒，你不会认为它很好——它们都非常酸'

'马爹利拥有Borderies Cru 60% 的葡萄园。Borderies 生命之水带来了许多花香和香料；大香槟带来强劲和果味；Fins Bois 赋予结构和圆度'

'我和我们的酒窖主人做了一个练习。我们尝试了 1860 年代两种不同的生命之水。它们本身并没有那么令人印象深刻，但是一旦我们开始将它们混合在一起，它们就真的起作用了。结果表明，多干邑的美丽来自于混合“

我们尝过

• XO -奶油辣姜饼美味笔记
• Cordon Bleu – 优雅而芳香，带有令人难以忘怀的香水
• Création Grand Extra – 干而辛辣，具有强大的力量和结构
• L'Or de Jean Martell – 花香和辛辣香调，奢华奢华
• Premier Voyage – 惊人的复杂，融合的杰作

最佳#TWETASTING 推文

TWE伦敦商店@TWELondonShops

哦。这还不错。@MartellCognacUK 创作。香料、新鲜和干果、坚果和顺滑如@SanMatthias #twetasting

您可以通过阅读我们的Storify帖子了解晚上是如何展开的。

夜间干邑

这不是当晚最稀有或最昂贵的干邑白兰地，但我的票投给了蓝带。我一直对它情有独钟。对我来说，它展示了干邑清淡的一面。不花哨或过分——只是一种美味、制作精良、始终如一的干邑白兰地。

马爹利蓝带，40% ABV

香气：浸泡在伯爵茶中的炖李子。芳香而有个性。黑巧克力、粉红胡椒、菠萝和芒果的香气。非常平易近人。

口感：软，柔滑的口感-非常讨人喜欢。果香诱人，带有蜜饯橙皮以及咖啡和黑巧克力的味道，但仍然优雅。一股甜辣的味道贯穿其中，将它结合在一起。

余味：丰富的果味和芳香的柑橘味持续时间最长。

评论: 标志性的干邑，令人愉悦。优雅、芬芳、令人满意。

感谢马蒂亚斯和马爹利的品尝；并不是每天都有机会一口气品尝到如此古老而稀有的干邑。我们在威士忌交易所拥有种类繁多的干邑白兰地——事实上超过 450 种——而且它们是很棒的圣诞礼物……