有一些日期会留在记忆中——1989 年 11 月 9 日星期四就是其中之一。东方遇见西方的那一天，柏林墙倒塌的那一天。今天是边境正式重新开放 25 周年，为了纪念这一点，我想看看我最喜欢的一些现代德国生产的隐藏宝石。

1989 年柏林墙前的示威活动。图片来自Lear 21  at  en.wikipedia

人们常说世界变化的速度有多快——把它放在上下文中，以下是 1989 年底发生的一些事情：

• 推出北美第一个商业拨号上网
• 沃尔玛开设第一家门店
• The first African-American mayor of New York City was elected
• 丽莎·斯坦斯菲尔德 (Lisa Stansfield) 凭借《世界各地》登上英国排行榜榜首
• 大卫·哈塞尔霍夫 (David Hasselhoff) 在墙边演唱了他的热门歌曲（那年春天八周在德国排名第一）寻找自由

即使德国人不能休息一天，为什么不坐在火炉前，用他们最好的食物为他们干杯呢？ Jägermeister和Asbach Uralt可能是第一个想到的德国品牌，但他们肯定并不孤单，德国 生产各种优质烈酒和利口酒。他们还涉足威士忌的世界。最后统计，我们在该网站上有来自该国的 70 种产品。这是我的选择，包括鲜为人知的替代品、隐藏的宝石和另类：

KUEMMERLING 利口酒，35%，1.75 英镑（2CL 微型）

虽然 Jägermeister 无疑是德国kräuterlikör（草本利口酒）类别的市场领导者，但Kuemmerling 的历史更长。1921 年首次在图林根州迪斯巴赫生产（比其更著名的对手早 14 年），生产于 1949 年迁至巴伐利亚州科堡的新址，最终于 1963 年在他们现在的家乡莱茵兰-普法尔茨州博登海姆定居。德国最大的工厂之一酒精品牌，这是半苦的，虽然配方是一个秘密，但在其成分中包括艾草、甘草、甜椒和留兰香。

鼻子：草本，以丁香、薄荷和甘草最为突出。

口感：香料正在变暖，苦甘草与更甜的肉豆蔻、薄荷醇和潜在的桉树味巧妙地结合在一起。

余味：中等长度，在死亡时带有清爽的薄荷醇。

评论: 一种极好的草药消化剂，可悲的是在其本国之外黯然失色。明显比 Jägermeister 更干，苦味不容易混合，但我发现它在长饮中与果汁搭配得很好——樱桃和橙子是我最喜欢的两种。

BERENTZEN APFELKORN，18%，11.95 英镑

利口酒专家Berentzen成立于 1758 年，如今，除了以自己的名义生产外，该集团还包括Puschkin品牌、Bommerlunder Aquavit 等。Berentzen 是最初的 Apfelkorn，在我看来，是迄今为止最好的。使用小麦烈酒和苹果汁制成，多年来一直是我冰箱的主食，除了70cl，还有适合各种需求的尺寸，从2cl 到3l。

鼻子：旁边是一盒长寿命的苹果汁，很难分辨哪个是哪个。没有明显的酒精，只有明显的果味。

口感：酒精是更noticebale上腭，把苹果汁微酸（而不是酸奶的Berentzen的酸苹果 变体）。混合物中添加了一丝梨。

余味：短到中等，清爽的苹果汁是迄今为止最突出的味道。

评论: 突出的酸苹果味与温度直接相关；当冷藏（或冷冻）时，这会消失。这可以像使用苹果汁一样使用 - 单独使用，与柠檬水一起饮用，或与伏特加一起加入 Appletini。

阿斯巴赫 A&A 雷司令利口酒，19%，20.15 英镑

 A&A以高品质白兰地而闻名，如最畅销的乌拉尔特，代表“ Asbach und Auslese ”。由两种德国最好的饮料——Auslese等级的雷司令葡萄酒 （含大量残糖的葡萄）与 Asbach Uralt 白兰地混合而成——这拥有无与伦比的血统，所以我很期待尝试一下。

鼻子：脱节的鼻子。很容易从白兰地中辨别出橡木和榛子的香气，以及雷司令的苹果和梨香，两者之间没有融合。

味觉：更喜欢它！来自雷司令的苹果、梨和淡淡的汽油味与来自白兰地的干李子、橡木和榛子完美平衡。

尾韵：来自两种（非常不同）成分的风味融合在一起，形成果味和坚果味，中长尾韵。

评论: 值得庆幸的是，上颚传递到鼻子失败的地方，嘴巴上的整合当然值得等待。这是令人愉快的整洁，但理想的用途是将其添加到一杯起泡酒中。

KLEINER FEIGLING 的美国爆米花，20%，12.95 英镑（50CL）

在四重奏的最后，我想我会看看德国的一个经常被忽视的元素——或者我（毫无疑问，亨宁韦恩，为数不多的在北海两岸制作的漫画之一）会说，被误解了——幽默的一面。在原来的克莱纳Feigling，一无花果香酒，每年销售超过一百万的情况下，该公司最近已跨足其他口味，包括苹果和泡泡糖。

鼻子：有时你会从一杯酒中得到无数种味道，有时只有一种。这个属于后者，做它想做的，爆米花介于电影甜咸之间。

口感：天伦腭建议，但干燥的爆米花味道明显，土司的提示加入。

完成：我不确定他们是如何重新制作它的，但它有你吃爆米花后的干燥回味（但没有卡在你牙齿上的碎屑）。

评论: 它比吃爆米花有优势，但我不确定你可以把它和什么混合。它更像是一个镜头，因此它也有小瓶装。

因此，在两国重新统一 25 年后，德国继续生产一系列出色的烈酒。这不仅仅是我已经提到的类别——在过去的几个月里，Belsazar已经推出，这是一种已经掀起波澜的优质苦艾酒品牌。再加上广受欢迎且屡获殊荣的Monkey 47 Gin和Bitter Truth范围的苦酒，很容易理解为什么调酒师和鉴赏家都对这个国家印象深刻。