Dave Broom 的威士忌秀大师班令人惊叹的阵容，我做到了

虽然The Whiskey Exchange Whisky Show上有数百种美味的德拉姆，但我们出色的大师班将标准提高了一个档次，让您品尝到世界上一些最稀有的麦芽。一个这样的例子是 I Did It My Way，由饮料作家 Dave Broom 主持，展示了由 TWE 总监 Sukhinder Singh 选择的六种独立瓶装威士忌。

在我的时间里，我尝试了很多威士忌，但我最喜欢的威士忌多年来只是偶尔出现，宝石随处可见。然而，这个大师班提供了我一次尝试过的六种最好的麦芽——质量非常好。这是我们品尝的：

1. GLENLOSSIE-GLENLIVET 1957，21 Year Old，45.7%，699 英镑（CADENHEAD'S）

鼻子：华丽的檀香、皮革和图书馆的香气。更微妙的香草和帕尔马紫罗兰的味道，带有一些雪莉酒的浓郁。蛊惑人心。

口感：质地丰润，但仍记忆犹新。辛辣而复杂，水果味与坚果味和辛辣橡木混合在一起。微妙而优雅。

完成：非常优雅的东西，这在黑桃中具有复杂性，完美判断橡木与水果和香料相匹配。慢慢解开。

Dave Broom 评论：“就像走进一家旧书店，有人在房间的角落里抽烟”

2. SMWS 27.11 (SPRINGBANK) 1967，23 Year Old，50.4%，1,500 英镑（苏格兰麦芽威士忌协会）

鼻子：新鲜的，充满活力的，有青苹果，薄荷，桉树和干草的清洁笔记。也有点草。非常精确的鼻子，但一滴水真的打开了水果。

口感: 比预期的更丰富，但仍然干净、精确和礼貌，带有精致的泥煤味和强烈的绿色元素（苹果和桉树）。

余味：水果领先，但仍然非常精致和内敛。

戴夫·布鲁姆：“在这里，水是你的朋友；它完全改变了味觉'

3. BOWMORE 1968，31 Year Old，43%，699 英镑（签字）

鼻子：令人陶醉的热带水果味，带有桃子、百香果和香蕉——这是波摩，对吧？背景中有一些可爱的泥煤味，但这都是关于水果的。

口感：成熟的热带水果的裹继续上腭-类固醇桃子。泥煤提供了完美的备份，即使它努力让自己听到。

余味：果味浓郁，相当美妙。

戴夫·布鲁姆：“卡门·米兰达穿过水果市场”

4. HIGHLAND PARK 1955，30 年陈酿，53.2%，1,500 英镑（估价）（G&M，为 INTERTRADE 装瓶；取自 SUKHINDER 的个人收藏）

鼻子：从哪里开始？首先是黑巧克力，然后是紧密结合的橡木和雪茄盒的味道，接着是耐嚼的香料和炖水果（大黄果盘）。水使一切都提高了一个档次；这里发生了很多事情。

上颚：草药和胡椒，辛辣的橡木也不甘落后。水加强了水果和胡椒的味道，提供了草莓和香醋的味道。一个酣畅淋漓的戏剧，但不过分夸大——如果有的话，看似柔和。复杂而美味。

余味：炖水果是主调，橡木和香料巧妙地支持。

戴夫·布鲁姆：“给这个加水，我得到了一点马毯”

5. CAMPBELTOWN 'FRAGMENTS OF SCOTLAND' (LONGROW) 1973, 50%, £1,100 (SAMAROLI)

鼻子：丰富，密集和肉，劲了樱桃，薄荷和果园的水果香味。

口感：令人惊讶的大块泥煤味，但克服了这一点，这款酒会保持沉稳和专注。令人唇齿留香的盐水，海上踢，也带有淡淡的油性。

完成： 很好的平衡，沿海元素和烟雾遮蔽它。

戴夫·布鲁姆：“大而喧闹，但也有纯洁和优雅，尽管这听起来很矛盾”

6. ARDBEG 1975，27 年老麦芽桶，50%，999 英镑（DOUGLAS LAING）

鼻子：哇！从雪利酒桶中的干橙皮开始，然后是海藻和发动机油，还有臭氧和热贝壳，以及清爽的草本（鼠尾草）。丰富，油滑，耐人寻味。

口感: 极佳的平衡——泥煤、水果、橡木和雪莉酒的香气。可爱的海事音符增加了精确度和新鲜度。这是一款极其复杂的威士忌。

完成：很好的平衡，沿海元素和烟雾遮蔽它。

Dave Broom：“这把我带到了日本——酱油和鲜味真的来了”

在 Dave 担任主持职务的情况下，这场威士忌展大师班永远不会是一场阴暗的事情，但在品尝这些耸人听闻的威士忌时，确实有一种场合感——而且不乏敬畏。尝试它们是进入另一个时代的窗口，它表明技术进步并不总是等同于卓越的产品。这些 drams 是——抱歉，是——令人难忘。令人惊叹的选择。