虽然有些饮料类别每隔几天就会发布新版本（我在这里看着你Gin），但有些则更具有历史渊源并且产生的新条目更少。苦艾酒几乎看不到创新的方式，其历史品牌往往几个世纪以来都没有改变，很少有新的挑战者出现。虽然这远不是​​坏事，Antica Formula和Punt e Mes是我最喜欢的饮料之一，但很高兴看到不时出现新的生产商。幸运的是，随着苦艾酒作为全球鸡尾酒复兴的一部分受到更多关注，我们有了一些新手，并加入了最近出现的名字，如Vya、Mancino和 London's own 神圣的我们有La Quintinye Vermouth Royal。

这是发布会上的一段视频：

三款苦艾酒——特干型、白酒和胭脂——来自让-塞巴斯蒂安·罗比凯（Jean-Sebastien Robicquet）（Ciroc伏特加背后热爱葡萄的酿酒师）和 EWG（为我们带来G'Vine 杜松子酒的人）之间的合作。苦艾酒的风格非常适合这个简短的风格，G'Vine 的植物学厚重方法与 Robicquet 带来的独特理念相结合——在混合中使用Pineau des Charentes。

与欧洲大多数饮料类别一样，苦艾酒的定义非常明确。在法律上的定义，如转述通过我们的朋友在在Diffordsguide 说，苦艾酒：

• 以根据欧盟葡萄酒法规酿造的葡萄酒为基础，并在成品中的含量不低于 75%。
• 通过添加酒精进行强化。
• 用艾蒿香料和物质和/或天然香料（包括香兰素）、香草和/或香料和/或调味食品调味。
• 可能只用焦糖、蔗糖、葡萄汁、精制浓缩葡萄汁和浓缩葡萄汁来加糖。
• 也许用焦糖着色。
• 酒精浓度最低为 14.5%，最高为 22% 酒精度/体积。

简而言之——主要是葡萄酒，用包括艾草（艾蒿）在内的“东西”调味，并通过添加一些其他烈酒来加强酒精度，达到 14.5% 到 22% 之间。Robicquet 的想法是使用 Pineau des Charentes 作为配方中的强化烈酒之一，在增加风味的同时提高强度。

Pineau 乍一看与葡萄酒相似——它由葡萄制成，装瓶时酒精度数高达 17% 左右。然而，它的生产却大不相同，取而代之的是葡萄烈酒和新鲜葡萄汁的混合。Robicquet 在烈酒行业最出名的是他创造了 Ciroc，这是一种使用葡萄作为基酒而不是更常见的土豆或谷物制成的伏特加，所以这就是他的街道。

他们以路易十四的园丁让-巴蒂斯特·德拉昆蒂尼（Jean-Baptiste de la Quintinie）命名苦艾酒。作为国王的园丁，不仅仅是整理边界，他还是凡尔赛花园（占地 800 公顷的古典雕塑花园）建筑的建筑师和管理者之一。他的部分职责是在国王访问宫殿时为国王的餐桌提供水果、蔬菜和草药，他作为植物学家的专业知识受到苦艾酒的尊重。

与市场上的许多其他加香葡萄酒不同，La Quintinye 未经过滤且颜色自然，而且味道浓郁。与 G'Vine 杜松子酒一样，重点是有趣的口味，而且与市场上的其他苦艾酒相比，该系列的前景肯定大不相同。

先说白兰：

LA QUINTINYE 苦艾酒皇家白葡萄酒，16%，75CL

鼻：甜前面，柚子，花粉，松树和大量的阔叶草本植物，其中包括大量的圣人的。

口感：甜，带有橙子和甘草的味道，但与鼻子相比，香草更少，复杂度更低。酒胶、木香和油腻的口感带来温和的草本苦味和淡淡的木香和草本香气。

表面处理：甜橙，葡萄，奶油，五香糕点，苹果干和绿色青叶的触摸。

评论: 我更喜欢它本身，艾草的苦味与甜美的果味很好地平衡。

接下来，特干：

LA QUINTINYE 皇家特干苦艾酒，17%，75CL

鼻子：非常草本，主要是干草本而不是新鲜的：迷迭香、鼠尾草和薰衣草，尤其是。一些黄油味和一丝葡萄甜味。

口感：轻轻恶化白葡萄酒开始，包括黄油面包，中间几乎肥皂水的柔软性。有很多薰衣草，最后是一种不断增长的单宁葡萄皮味。

表面处理：胡椒香料，鼠尾草，艾草苦味和单宁挥之不去。

评论: 一种用于混合，正如您对 Extra Dry 所期望的那样，否则相当复杂的口感在中间非常清淡和干燥，欢迎其他口味。然而，它本身的效果出人意料地好，中央的干燥缓解了其余味觉的个性强度。

最后是胭脂：

LA QUINTINYE VERMOUTH ROYAL ROUGE, 16.5%, 75CL

鼻子：糖浆的甜味被苦艾草、鼠尾草和月桂叶所覆盖。香辣黑胡椒与檀香、磨碎的根（土木香根？）这是我在研究苦艾酒时发现的一种味道，我无法用其他方式描述）和香木。

口感：甜而丰富，带有温和的木质和草本苦味。粘稠的樱桃、磨碎的香料、芫荽种子和叶子，以及木质干燥。

表面处理：挥之不去绿色辛酸和柔和甜美的端口信息转向干燥，鞣酸bitteness随着时间的推移。

评论: 我是甜红苦艾酒的忠实粉丝，但单独喝太多了。加一些冰块或鸡尾酒加长它应该是完美的，但由于其复杂性，需要小心处理。

总而言之，这是一款非常不同且充满冒险烈酒的苦艾酒。正如预期的那样，它们与市场上已有的许多产品完全不同，不应随意使用。通过精心挑选鸡尾酒，他们将添加一种新的草药风味，我怀疑我们会在接下来的几个月里看到一些调酒师进行实验。在发布时，一款使用G'Vine Floraison杜松子酒（该系列的天然伴侣）、Quintinye Rouge和Campari以及少量Regan 的橙色苦酒的 Negroni表现非常好，我预计会有更多关于经典的冒险曲折角落。

该拉Quintinye苦艾酒御系列现已在威士忌交流。