随着威士忌住在伦敦只有几个星期的时间里，我们一直在准备运行现场威士忌店。我们一直在寻找谁将参展，以确保我们带上您可以品尝的所有瓶子，我很高兴看到今年我最喜欢的酿酒厂之一将亲自出现 –噶玛兰。

自从我在 2010 年发现他们的存在以来，我一直兴奋地谈论这家酿酒厂，当我终于能够宣布去年我们有他们的威士忌时，我感到非常高兴。从那以后，我们收到了几批货物，产品有进有缺，但有几瓶我没有机会尝试——King Car Conductor和Kavalan Solist Fino。

The Conductor 以 Kavalan 的母公司 King Car 的标签装瓶。他们不仅从事饮料业务，还涉足从食品到生物技术的方方面面，并决定随着 Kavalan 品牌的快速发展，他们也应该以自己的名义装瓶。

一种威士忌，向世界展示公司涉足的各种不同业务领域，以及他们知道如何做好。它是非冷凝过滤的，装瓶率为 46%，高于常规 Kavalan 单一麦芽威士忌的 40%，并且可能比他们的旗舰麦芽更能展示酿酒厂的特色……

比利

鼻子：糖浆加糖粥和水果——苹果、梨和芒果（成熟和未成熟）。有一些木质香料隐藏在下面，还有一些令人愉快的抛光木材和煮沸的甜味。

口感：前面有大量的黄油，还有香料和木头的味道——一丝肉桂和一点丁香的味道。然后它潜入锋利的水果并回到木质区域，带有一些内敛的橡木，包括新鲜的新木板和旧的深色浮木。

余味：出人意料地悠长且相当干燥，带有粉状的苹果、苹果皮和不断增长的橡木香气。

评论: 比 Kavalan Single Malt 更浓郁，更好——更辛辣的木头，更多的水果和悠长的余味，展示了他们木桶的品质。

蒂姆

香气：诱人的香气散发出成熟的苹果、干净的麦芽、一丝新鲜、多汁的橡木和香草奶油冻的味道。开发梨罐头，一些青草香气和大黄碎屑。令人愉快的复杂，有很多发现。

 口感：中等饱满，具有令人愉悦的奢华口感。梨子最初非常突出，旁边是麦芽和一些抛光的橡木。中味非常甜，带有丁香、大麦糖和苹果派的味道。

完成： 非常可观的长度。橡木香料脱颖而出，带有一些甜美的香草香气和水果的痕迹——再次是苹果和梨。

评语： 搭配得很好。一款特别好喝、优雅的威士忌，易于饮用，并以合理的强度装瓶，使口味充满魅力。

该独奏家系列单桶瓶装已经从仅仅是一种植 雪利酒和波本表情，以包括稍微疯狂的Vinho酒木桶，现在噶玛兰的威士忌的顶端-独奏家菲诺，在沉重的58.6％装瓶。

在 Fino 雪利酒桶中成熟，比通常使用的浓郁且通常是甜的 oloroso 木桶更干燥、更淡、更脆的雪利酒，尽管去年才出现，但它已经赢得了奖项——Jim Murray 2012 年的新世界年度威士忌威士忌圣经、2012 年世界威士忌大奖中的最佳新世界威士忌、2012 年洛杉矶国际葡萄酒和烈酒挑战赛的金奖（同类最佳）以及饮料测试研究所颁发的白金奖，最高 100 分。可以说自从它到达以来我一直在寻找打开瓶子的借口......

比利

鼻子：浓郁的辛辣橡木、深色水果（葡萄干、李子和一些成熟的李子）、炖大黄（加一滴奶油冻）和一些潮湿的树皮。在更可口的味道下，有一股糖浆般的甜味试图散发出来，就像酒杯里的酒一样——蜂蜜、糖花和肉桂糖浆。

口感：强和辛辣开始，肉桂和黑木。它会变软，带出更多的大黄（长时间煮熟，只有微甜）、更多的木质香料、温暖的皮革和一些浓郁的泥土味。水会带出更多的甜味，加入红糖、朗姆酒、葡萄干软糖和一些甜的壤土。

余味：迅速消退，但随后又回来了，木质感让位于辛辣的肉桂、苹果派和一点五香黑巧克力。

评论: 大量的木桶选择——烈酒的果味仍然存在，还有深色欧洲橡木的味道和一些来自 Fino 木桶的鲜为人知的味道，尤其是炖大黄。我明白为什么它赢得了所有这些奖项......

蒂姆

鼻子：浓郁而甜蜜。巧克力核仁巧克力饼、榛子、noisette（想想 Ferrero Rocher），带有一丝糖浆，然后是巧克力蛋糕、李子、李子酱、葡萄干和陈年香脂。所有这一切都被大橡木味结合在一起，增加了受欢迎的深度。

口感：酒体丰满，入口饱满，最初带有李子、甜美和泥土的味道，然后是巧克力布朗尼的味道。水果变得更加突出，葡萄干和李子的味道在泥土橡木味的床上。口感非常贴合鼻子，这显然是个好消息。

余味：长度非常好，略干，葡萄干占据中心位置，并带有腌制黑樱桃和黑森林蛋糕的味道。

评论：尽管强度很高，但这是一款非常适合饮用的酒，充满强烈的味道，而不会像其他一些 Solist 偶尔会出现的那样完全过分。对我来说，这个系列的亮点，虽然 King Car 跑得很近。

来自 Kavalan 的人们不仅会参加 Whisky Live，而且调酒大师 Ian Chang 将在周五晚上（Masterclass #3）以 10 英镑的价格主持一场大师班，这将贯穿包括 Fino 在内的一些 Solist 系列。对于一些很棒的威士忌来说，这是一笔非常划算的交易，他的小伙子对它的制作方法有相当多的了解。

您可以在他们的网站上预订 Whisky Live London 的门票——它在 3 月 22 日星期五和 3 月 23 日星期六举行，我们将一直在那里满足您购买威士忌的需求。蒂姆和我应该两天都在那里，所以如果你在附近，请过来打个招呼。