[本周，我们店里的一位新员工加入了我们的行列——经常成为对立笑话的目标和真正的澳大利亚人，乔尔·伊士曼先生]

在奥运会规模的中断之后，我们定期的品酒之夜终于回到了维诺波利斯。35 位热心的威士忌爱好者涌入新装修的“会议室”（配备一个新的电视屏幕，大到可以兼作乒乓球桌），享受与我们之前展示的任何东西都截然不同的品酒体验。

威士忌......艺术......去吧！

今晚，我们将成为尝试将威士忌与艺术相结合的实验品，这一想法由著名的食品和威士忌记者兼 The Quaich 大师 Martine Nouet 和艺术和威士忌记者 Martin Mitchell 提出。在沃辛 (Worthing) 的一次公开艺术展上会面后，发现他们都对艺术和威士忌有着相同的感官欣赏，于是制定了一项独特的活动计划，在该活动中，两位艺术家将在视觉上对一系列威士忌进行现场解读。Martine 和 Martin 在品酒前都承认有些紧张，不确定这个前提是否可行以及观众会如何反应。

幸运的是，有几个因素可以确保当晚的成功。首先，我们有两位才华横溢的年轻艺术家——Silvie Wallington 和 Sam Mead。Silvie 擅长以欧洲复古广告艺术为灵感的大胆、充满活力的标记作品，而 Sam 是一位混合媒体艺术家，对详细的钢笔和墨水艺术感兴趣。在我们的品尝中，Silvie 使用水彩画，而 Sam 则使用了大量颜料和蜡笔（甚至还有一些来自艾莱岛的沙子和鹅卵石！）。

我们也有马丁的精彩呈现风格。她对威士忌的热情具有感染力，她对令人回味的图像和情感的使用不仅指导了艺术家的工作，而且还激发了房间里每个人的创造力，包括我自己（这不是一件小事，考虑到我在艺术课上连续几年都失败了）在高中时）。

首先是格兰冠 170 周年装瓶。这家斯佩塞酒厂以生产大多数年轻的威士忌而闻名，通常不超过 10 年。他们严重依赖意大利市场，那里普遍偏爱年轻的威士忌。然而，这个特别版本通过使用 1970 年代、80 年代和 90 年代精心挑选的木桶来逆势而上，主要是前波本威士忌，但混合了一点前雪利酒。

Martine 将其称为 Spring 威士忌，让人联想到阳光明媚的早晨花园的景象。令人振奋和清新的威士忌与这一场景完美契合——在最初的辛辣之后，它散发出苹果和梨的香气，并散发出蜂蜜和白花的香气。口感上有新鲜出炉的面包和更多的水果味，白桃和香蕉让位于丝滑的梨子。

在格兰冠之后，我们被运送到艾莱岛品尝老版的布纳哈本 18 Year Old。虽然大多数人会立即将艾莱岛与泥煤威士忌联系起来，但布纳哈本风格的威士忌通常没有泥煤味，18 年威士忌使用大约 40% 的前雪利酒桶。

Martine 再次设定了场景，描述了在艾莱岛一个悲惨的潮湿日子里寒冷的步行，但随着进入温暖的房子的心情发生变化，在烤箱中烹饪圣诞布丁的舒适香气迎接。威士忌通过最初散发出一些刺鼻的苔藓香气来反映寒冷和潮湿，但干果、香料和橙皮最终与大木香一起出现。它们在口感上也很明显，尽管酒精有轻微的刺痛感，但口感非常柔软。在蘑菇味和咸味结束之前，有一些糖烤坚果。

第三瓶是1995 年来自斯佩塞的 Glenrothes酿酒厂的发布。酿酒厂坐落在一个非常大气的环境中，建在墓地旁边，好奇的“威士忌真菌”将墓碑变成了黑色。玛蒂娜让我们在一个金色的秋天想象这个场景。这反映在威士忌明亮的金色和松树林和多汁橙子的香气上。我们还闻到了奶油糖果、生姜、粘枣布丁，甚至一些贝类的味道。新鲜的橙色特征再次出现在口感上，经过一些太妃糖的味道后，口感变得更干、更泥土，回味悠长、辛辣。

当我们都取下最后一杯酒的盖子时，艾莱岛威士忌的明显烟熏味立即充满了房间。这是Laphroaig 10 年桶强，装瓶时的浓度高达 55.3%。浓郁泥煤味的拉弗格烈酒在前波本酒桶中成熟，经过最少的过滤和稀释。

Martine 描述了夏天在艾莱岛海滩上散步、吹着海藻气味的海岸微风和海滩篝火。那些海藻和烟熏的香气在威士忌中立即显现出来，带有标志性的拉弗格绷带和 TCP 的味道。这是由罐装桃子和石笔棒棒糖的甜蜜香气称赞[A怪澳大利亚大料糖果由糖膏挤出法生产-编者]。烧焦的味道最初占据了味觉，但几滴水把咸味和药用味调出来了。余韵悠长，带有一些甜味和矿物质感。举手表决表明这是当晚最受欢迎的威士忌。

正如我们所品尝的，Silvie 和 Sam 在他们的画布上疯狂地工作，并在如此短的时间内完成了四件完整的艺术作品。山姆的手被油漆弄黑了，他描述了他如何使用马丁所描述的场景作为他色彩鲜艳的画布的灵感，每幅画布都广泛地代表了每个场景所产生的不同情绪。Silvie 的水彩作品从 Martine 用来描述每个 dram 的词中汲取灵感——例如以紫色表示的 Bruichladdich 的天鹅绒质地，以及通过使用许多深颜色传达的 Glenrothes 的复杂性。

这是一次不同于我以前体验过的品尝，用对威士忌的完整感官探索取代了对威士忌背后的科学和力学的讨论。这是一种令人耳目一新的威士忌品尝方式，吸引了观众的注意力。对于每种威士忌，Silvie 和 Sam 的艺术作品都是免费的，但Proof威士忌的欣赏本质上是个人的，喝一口酒可以让我们每个人联想到不同的东西。最后，每件作品都以 50 英镑的价格出售，很快就被抢购一空。Martine 和 Martin 都对这次活动的积极反应感到高兴，并表示他们渴望在未来再次尝试这个实验——观看这个空间。