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2012 年 3 月 16 日 谈到 Specialty Drinks 的独立发布时，我们自The Whisky Show以来一直有点沉默。然而，我们以一对瓶装酒开始新的一年。 去年在 The Show 上预览了第一个：1992 年的 19 Year Old阿德莫尔，同事 Tim F 很快将其标记为他周末的超值美剧。其余的瓶子现在终于到货了，它们伴随着来自现在已经离开的 Littlemill 的 dram，于 1992 年关闭，此后被拆除。 那么，蒂姆和我怎么看？
阿德摩尔 1992，19 Year Old，49.3% 鼻子：煮熟的麦片、蜂蜜和一根直接从蝙蝠上烧过的木头。接下来是一丝油性，切碎的杏仁，一些淡淡的搽剂和烟灰布膏药。淡淡的薄荷味，多叶的味道。一滴水打开略带烟熏热带水果（甜瓜、西番莲果）的味道。 口感：甜烟味，强度增加，变得非常甜，带有蜜饯菠萝的味道。变得非常温暖和辛辣。口感上的酚类物质绝对比鼻子所暗示的多——可爱的泥煤味，带有烟熏味。水从鼻子中去除甜味和水果，驯服泥煤。 余味：长度适中，随着烟雾的消退，带有一点柠檬和葡萄柚。 评语：完美的中度干净、果味、泥煤味。愉快。 比利 鼻子：煤烟、陈旧的篝火和淡淡的薄荷醇掩盖了一些水果，在玻璃和鼻腔适应一段时间后会出现 - 青瓜，粉状苹果，也许还有一些百香果。 口感： 前调甜美，很快就撞到了烟雾缭绕的墙壁。油、酸水果、砾石、日益增长的泥土气息和一丝焦油酚。水使一切都变得清新，烟味隐藏在甜美的水果和淡淡的薄荷醇之后。 余味：酸苹果、柑橘烟熏和一些令人愉悦的木头。 评论：烟熏但平衡，有很多美味的水果和比鼻子所暗示的更多的甜味。水改变了很多——两种不同的威士忌，一个的价格？
蒂姆： 香气：浓郁糖浆味，带有牛奶巧克力、红糖、巧克力葡萄干、黑姜饼和最微弱的燃烧树叶的痕迹。肉馅饼。在雪利酒稍稍消退的时刻——当加水时——可以辨别出干草和浓郁的麦芽味。 口感：立即非常甜，然后是酒精带来的温暖，伴随着一些可爱的旧抛光木头和一些泥土味。这将受益于一滴水......是的，那更好：巧克力和水果蛋糕现在出现了，仍然有点热。更多的水……我们走了。可爱的雪利酒果味，干净的麦芽味，带有一丝亚麻籽的味道，鼻子里散发出非常微弱的篝火气息。 余味：悠长、温暖、令人愉悦的干燥、甜美和泥土气息 评论：来自一个罕见的酿酒厂的非常可爱的下降。迷人。 比利： 鼻子：冷奶油冻切片配上成熟的水果蛋糕。辛辣的叶子，干燥的树皮，以及暗示森林地面的植物边缘。肉味浓郁，烤肉边缘有烧焦的碎屑。当它放在玻璃杯中时，它会发生变化，拿起丰富的可可和焦糖。 口感：酸樱桃、五香苹果、丁香、肉桂棒（整个，不是磨碎的）。当它坐下时，它会变得更巧克力味，带有焦糖和更多的木质香料。接近尾声时，木头接管了一切，旧的深色横梁和抛光的地板穿过。一小块水（它可以带走）带出更多，带有一丝油腻感，甚至更多的水果和一些巧克力味。 余味：内敛的木材，带有香草和椰子，黑巧克力和挥之不去的干燥红色浆果。 评价：丰富、果味、油性、木质和平衡。我的第一个 Littlemill 和一个很好的开始。 |
