威士忌123 - 中国威士忌|雪茄烟网移动版

和大家聊聊，威士忌的几种喝法，无论你是酒客还是调酒师，都是十分实用的哦。

纯饮（NEAT）

▍顾名思义，纯饮就是威士忌不加任何东西，直接倒进闻香杯或者郁金香杯中进行品尝。

有人会问，今天我们不是讲威士忌的高端喝法的嘛？这？纯饮也是一种喝法嘛，这里可没说今天要说高端喝法，今天是给大家盘点威士忌的喝法罢了！

小tips：

大家都知道水能够打开威士忌的香气，我们可以在纯饮威士忌时，往纯酒里加几滴水。这种方法特别适用于浓度较高的威士忌。

也可以选择在旁边放一杯冰水，作为调口饮品（Chaser），一口威士忌一口Chaser，带你充分体验威士忌的美味。

Chaser不仅限于水，如果遇到口感浓郁的威士忌，可以用冰水作为Chaser。如果你饮用的威士忌略带甘甜口，你可以选用牛奶或者温的麦茶作为Chaser。

对半加水（TWICE UP）

▍配制方法：

在闻香杯或郁金香杯中加入威士忌。

在杯中加入等量的纯净水，常温即可。

小tips：

最好威士忌和纯净水都是常温的，因为这样最能够体现威士忌的味道，适合第一次喝的威士忌或者刚开瓶的威士忌。

加冰饮用（ON THE ROCKS）

▍配制方法：

在古典杯或者洛克杯中加入一大块冰。

倒入威士忌到酒杯的一半。

用搅拌棒轻轻搅匀，使冰块和威士忌充分融合。

小tips：

加冰饮用的杯子一定要够冰，别忘了在放冰块前还有一个“冰杯”的步骤，大家可以用水和冰注满杯体，直到杯体完全变冰的方式，来加速冰杯过程。

冰块呢最好用大冰球。首先冰块的体积越大，融化速度越慢，所以冰球要大的。其次呢，冰的棱角越多，它的融化速度越快，所以我们要用没有棱角的球状冰块。这样可以最大程度的减缓冰的融化速度。

对半加冰（HALF ROCK）

▍配制方法：

在古典杯或者洛克杯中放入一大块冰。

根据自己的喜好倒入适量的威士忌。

再倒入等量的纯净水，最后轻轻搅拌。

小tips：

可以根据威士忌风味上的特点，用苏打水、可乐、干姜水、汤力水等代替纯净水，特别是碳酸气体，他们可以激发威士忌的内在潜力。

对半加冰和加冰饮用的区别就是，不仅有冰，还加入了和威士忌等量的水，这种喝法更能够帮助大家，提炼出威士忌的香气和口感。

加水加冰/水割（WHISKY & WATER/MIZUWARI）

▍配制方法:

首先往杯子里放满冰。

倒入适量威士忌【30-45ml】，倒入纯净水之前，先充分搅拌均匀。

再次放满冰块，加入纯净水，纯净水的分量约是威士忌的2~2.5倍，轻轻搅拌三次。

小tips：

威士忌和水的比例是1：2~2.5，是水割的黄金比例。

只要在威士忌中加水，杯里的温度就会因为威士忌稀释放热，而上升3度左右。只要杯子和威士忌的温度越低，威士忌的口感就越不容易变淡，从而得到口感均衡的水割。

因为水能相对温和地衬托威士忌的个性口感，所以水割被认为是非常适合佐餐的威士忌饮法，还可以根据自己的口味对浓度进行调节。

雾状饮法（MIST）

▍配制方法：

首先在古典杯或者洛克杯中放满碎冰。

倒入适量威士忌，约30~45ml即可。

切一块柠檬，向杯中挤几滴柠檬汁，然后再把柠檬片放入杯中。

小tips：

雾状饮法更适用于口感较为平和的调和威士忌。在对威士忌使用雾状饮法的时候，还可以加入苏打水、薄荷或者糖。

加热水（HOT WHISKY）

▍配制方法：

往酒杯中倒入威士忌，至约占酒杯的1/3或1/4。

往酒杯中倒入威士忌2倍或3倍的热水，然后轻轻搅拌。

小tips：

和加冰饮法的饮用前相反，加热水饮法倒入威士忌前要先“烫杯”，水温呢在80度左右是最佳的啦。

热威士忌除了常用来点缀的柠檬等柑橘类，还可以用肉桂棒、丁香、罗勒、苹果干等。此外还可以用热牛奶或者红茶取代热水的位置。

像冬天里的热可可一样，一杯散发着迷人香料味、热气腾腾的威士忌，也令人感到温暖和暖心。

嗨棒（HIGHBALL）

▍配制方法：

在嗨棒杯或者高球杯中装满冰块，用来冰杯。

然后倒入经过充分冰镇的威士忌。

倒入冰镇过的苏打水，杯中威士忌与苏打水的占比是1：3~4。

用搅拌棒竖着轻轻搅一下就好。

小tips：

嗨棒的灵魂就在于冰，温度高一点点都是没有灵魂的嗨棒！杯子要是冰的，威士忌要是冰的，就连苏打水也要是冰的！只轻轻搅拌一下就好，搅拌多一下都会觉得碳酸气体跑掉了！可以加上一块柠檬，这样的威士忌会更清爽哦

如果你想尝试一下新鲜口味，可以试一下把苏打水换成汤力水、梅酒、干姜水、可尔必思等。

威士忌的基础喝法，讲到这里就已经差不多了，不过既然讲到威士忌的喝法，又怎么能少了威士忌鸡尾酒，那些经久不衰的威士忌鸡尾酒。

像古典(Old-Fashioned)

曼哈顿(Manhattan)

威士忌酸(Whisky Sour)

教父(GodFather)

罗布罗伊(Rob Roy)

…

它们每一款，都用着自己独特的方式，融合着威士忌的个性成为经典。

但今天就不再对威士忌鸡尾酒展开赘述啦，在往后的日子里，大家对威士忌了解差不多了，再来和大家讲一些威士忌的高端操作吧。