俗话说：好酒需要慢品。

但任何一种酒，品的不光是酒本身，还包括对酒杯的欣赏。对于威士忌爱好者而言，一杯优质的威士忌如果没有一个相应的杯子配对可谓是对不起美酒的味道。威士忌的酒杯可以增强品尝体验，同时能让观赏者更直接地观赏到威士忌如黄金一样耀眼的光泽。

也有很多人品酒时会有一种疑问：为什么我喝不到别人说的香草、海风、奶油、橡木桶风味？其实只要选对闻香杯，每个人都可以变成威士忌品酒专家！

如果你想入威士忌这个大坑，那么我们还得从这一只只酒杯开始讲起。

NO·1 如何选择威士忌酒杯？

威士忌品鉴不外乎纯饮、室温、不加冰，以及视情况决定要不要滴几滴水以便释放香气......品鉴用的威士忌杯子通常也不会太大，而且尽管外形多样，细细看来，无外乎是“收口或阔口”、“大肚子或小肚子”、“杯沿外扩或杯沿直口”这三种形式的组合。

收口/阔口：影响威士忌香气的聚拢程度，不带内收的杯口很难聚拢香气，不便于感受香气复杂的威士忌，但也降低了酒精和泥煤的刺激味。

小肚子杯/大肚子杯：决定醒酒速度的快慢。通常，变化简单的威士忌（无年份或低年份）纯饮时适合小杯肚的酒杯；复杂、酒精重的威士忌则适合大杯肚的酒杯。

杯沿外扩/杯沿直口：影响我们对甜味的感受，通常外扩的杯沿会让我们觉得酒的味道更甜。

NO·2 格兰凯恩杯

格兰凯恩闻香杯是为众多苏格兰威士忌发烧友的最爱。造型像极了威士忌的壶式蒸馏器，略微宽大的杯腹，可以容纳足够份量的威士忌，并在杯腹将香气凝聚，再从杯口释放出来，适用于各种威士忌或烈酒，在携带上还很便利。另外，它还是很多威士忌专业赛事的指定酒杯。

相较于传统品鉴杯型，凯恩杯在饮品平衡感的细微体验上更为突出，从刚入门的新手到专业的鉴赏家都能够轻松享受杯中的迷人酒香，让一众品鉴大师交口称赞、杯不离手。世界知名威士忌作家 Charles MacLean称它“优雅又适于品鉴，且足够坚固耐用，是欣赏和享用威士忌的理想酒杯。”

推荐酒款：想象一下在吃海鲜的时候，用格兰凯恩杯乘上一杯泰斯卡18年，一口入喉，不仅能吊起海鲜的余味，更能以一股海风与丰富的热带水果再次洗刷口腔，感受一下泰斯卡酒厂本身强烈的胡椒风味，仿佛身置马尔代夫。

NO·3 郁金香杯

郁金香杯，也是知名度很高的专业闻香杯。像郁金香一般向上收紧的杯口，使香气更集中，纤薄底座上延伸出优雅无比的握柄，除了能预防手温影响酒体同时也能避免手上有其他气味，因为拿取时太过靠近鼻子而破坏酒香。但苏格兰人在喝酒时一般会用手掌托着杯子，给威士忌一点手心的温度，让它回馈你更多香味。这个杯子的优点在於香气凝聚效果好，闻香时能充分展现威士忌的美好香气。喜欢高脚杯的你，非常推荐替换郁金香杯作为你的威士忌酒杯！

适用场合：适用于各类专业场合，特别适合酒体强的威士忌使用，如单一麦芽威士忌的品鉴。

推荐酒款：拉弗格四分之一桶拥有温柔的泥煤香芳香，非常适合用郁金香杯好好品味它的美。拉弗格四分之一桶熟成的威士忌，是由威士忌博客作家Scotch Trooper推荐的。谈到这款威士忌时，Scotch Trooper表示：“它是一个有着浓郁烟熏及香甜的气味一定会引起你们的注意，这款威士忌会如你所预期的一样，令你感到满意。”

NO·4 古典杯

古典杯又称老式杯和岩石杯，是英国人饮用威士忌酒时用的杯子。正式的名称为“古典酒杯 ( Old-fashioned glass )”， 在美国和日本多称之为“冰饮酒杯”，容量为180ml~300ml。如果喝加冰喝威士忌，放入打磨成球形的较大冰决，就直接选择这款古典杯，杯口大，放冰块的首选。

适用场合：加冰饮用的威士忌

推荐酒款：古典的酒杯，与经典的威士忌最相配。波摩能流传广绝对是有它的过人之处。波摩18年经过桶陈之后散发出热带水果的香气，原酒闻上去都是泥煤味，然而经过首注的雪莉桶陈年之后，水果香气瞬间迸发，仿佛把人一下子从寒冷的英国小岛拽到温暖的加勒比。

NO·5 一口杯

一口杯正如它的名称一样，适用范围：快速饮用。对于一些酒友，他们喜欢去酒吧胜过在家中慢慢品味，需要的是快速的酒精摄入，而不是“泥煤味的渐变”或是“橡木香气的扩散”，那么一口杯再适合不过了。

适用场合：高品质烈性酒专用，或家用、聚会，比较温馨、随意。

推荐酒款：聚会上想要快速饮用完一款威士忌，不妨试试这款性价比极高的口粮精选——克里尼利基14年沿海高地。比起其他苏格兰本岛威士忌要更像岛屿风格一些，酒体并不偏重但是相当美味易饮，大师查尔斯麦克林称赞这是支雄壮的威士忌，平顺的口感与绵长的尾韵得益于长达14年的熟成，2005年时获得了国际烈酒与葡萄酒大赛的金牌。

NO·6 高球杯

当你想给威士忌加点苏打水或者柠檬汁来增加风味时，容量有限的古典杯就无法满足需求了，而高球杯就是最佳选择，其得名自然是来自日本的国民鸡尾酒“highball”，这款鸡尾酒也是日本本土威士忌的救星——几乎所有的日式餐厅都会提供这一口感清新的鸡尾酒。细杯体和高容量可以放更多的混合饮料和冰块而不至于累赘。当然，用物美价廉的威士忌则是其最佳拍档。

适用场合：威士忌调制的鸡尾酒或威士忌苏打。

推荐酒款：想要做“highball”，可以试试三只猴子调和纯麦威士忌。在传奇首席调酒大师David Stewart的得意门生——BrianKinsman监督下，融合三间单一纯麦酒厂的陈年波本桶威士忌原酒，再转移至大型融合桶中熟成三个月完成，造就出滑顺的丰富口感，且伴随着柔和的香草气息。在去年旧金山世界烈酒大赛中，它还荣获SFWSC双金牌奖，也是当今唯一获得此殊荣的纯麦威士忌！

NO·7 ISO国际标准杯

ISO标准杯是由国际标准化组织设计的一种品酒杯，被认为是标准的专用品酒杯。ISO杯的尺寸有着严格的规定，含杯脚高155mm，杯体最宽处直径65mm，杯口直径46mm，将酒倒进杯体腹部最宽处，刚好约50ml。ISO标准杯适用于各种类型洋酒的品鉴。ISO 酒杯并不会突出威士忌的任何特色，而是直截了当地展现威士忌原有的风味。因此相比享受一款酒，ISO 品酒杯更适合评定一款酒，同时更能体现公平公正。正是如此，品鉴者往往能更易辨识出其优缺点。

适用场合：专业盲品的威士忌赛事或活动

推荐酒款：作为品酒老饕，使用专业的酒杯，当然要配上经典的威士忌了。麦卡伦作为许多威士忌爱好者的心头之好，更是全世界顶级收藏家们的最爱。麦卡伦18年经典雪利桶威士忌，是麦卡伦建厂以来行家推赞的作品之一，主要熟成于精心挑选的Jerez（赫雷斯）雪莉橡木桶，有着浓郁丰满的高地产区持色和斯贝塞河流域酒厂特有的甜美。