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享受威士忌从品尝开始。品酒不仅仅是喝酒：它是评估和理解，以便更好地欣赏威士忌。
嗅
一些研究表明，您的鼻子可以识别 1 万亿种不同的香气，而您的味蕾只能检测其中的一小部分。因此，品尝威士忌的第一步是闻或用鼻子闻。轻轻晃动玻璃杯。轻轻嗅一嗅，避免酒精烧焦，嘴巴微微张开。
使用风味轮（例如Woodford Reserve 的这个，是特定品牌开发的众多轮之一）可以帮助您识别威士忌中常见的一些气味，但不要受这些描述词的限制。您的感官记忆包含数以千计的独特香气，而对于一个人来说，闻起来像新鲜出炉的玉米面包，对另一个人来说可能更像是玉米棒。
闻威士忌时，要避免烟味或香水味等相互冲突的气味。专注于嗅探和评估几分钟。如果您感到鼻子疲倦，请休息一下，然后再回到威士忌中。随着时间的推移，威士忌会吸入空气，其香气可能会发生变化。花一些时间在你的dram 上，看看它是如何发展的。
啜
闻几分钟后，啜一口威士忌，将它放在舌头上，让它在整个口腔中蔓延。吞下，然后用鼻子呼气。评估威士忌的口感——它是油腻的、奶油状的、稀薄的还是浓郁的？它尝起来是热的、甜的、辣的、酸的吗？看看您是否可以品尝到之前检测到的某些香气，或者是否会出现新的风味。
啜饮威士忌时，继续用鼻子闻威士忌，并随意添加一些水，从一次几滴开始。稀释会带来新的味道和香气，也可以暴露缺陷。桶装强度威士忌通常受益于加水。
喝几口之间花几分钟时间来评估熟成- 吞咽后残留的味道。结束是长还是短？
问问自己威士忌是否整体平衡。香气、风味和结构是否协同作用？一款伟大的威士忌讲述了一个故事，从第一次闻到最后的回味。
享受
本练习的目的是通过了解威士忌的组成部分，从威士忌中获得更多收益。但你是最终的仲裁者。如果您喜欢威士忌，请记下它，以便将来寻找类似的威士忌。如果你不喜欢它，试着找出原因。
归根结底，威士忌是关于享受的。按照你喜欢的方式喝它，不要让任何人告诉你你错了。
炙手可热的问题
我应该喝纯威士忌、加水还是加冰？
我们的编辑就这个问题进行了激烈的辩论。我们建议首先尝试纯威士忌——不加水或加冰。让威士忌按照其创造者的意图发布自己。
如果您愿意，添加水或冰是完全可以接受的。大师级调酒师将他们的威士忌稀释到 20% ABV，以揭示缺陷和微妙的味道。我们建议一点一点地加水——移液管或滴管非常适合。请务必使用不会对威士忌风味产生不利影响的中性水。如果您想确切知道一杯威士忌要加多少水，请使用此计算器。
如果您想冷却威士忌，请尝试使用会慢慢融化的大冰块或冰球。或者，如果您想避免稀释您的酒，您可以将威士忌石或钢球保存在冰箱中。
我应该使用什么类型的玻璃？
您饮用的酒杯类型会影响您对威士忌的印象。像Glencairn一样的郁金香形玻璃的宽碗让您可以稍微旋转液体以释放香气，而较小的嘴有助于集中它们。您可以通过握住酒杯的杯柄或杯底来避免加热威士忌。
该NEAT玻璃和诺兰玻璃是专门设计，以提高你的威士忌的香气和味道的感知其他选项。
经典设计，如简单的岩石或老式玻璃，足够宽，可以添加一两个冰块，是基本享受的理想选择。
无论您使用什么类型的玻璃，都要确保它干净、透明。没有人喜欢把昨晚的Laphroaig和今天的Maker's Mark混在一起！
我应该在鸡尾酒中使用什么威士忌？
人们过去常常为在鸡尾酒中使用单一麦芽苏格兰威士忌或昂贵的波本威士忌而感到不寒而栗，但随着人们认识到像曼哈顿或老式威士忌这样的三成分饮料——威士忌是主要活动——需要高品质的威士忌，这种情况正在改变. 更复杂的食谱也可以从顶级威士忌中受益。您不必使用最昂贵的瓶子，但请避免使用您自己不会喜欢的威士忌。在这里查看一些食谱。
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