假设您已经品尝了一些基本的波本威士忌，这些波本威士忌为您提供了鉴赏风味的基础。你不再是新手；你有一些真正的波本威士忌知识，并且渴望更多。对您来说，波本威士忌正在成为一种真正的爱好，但您需要对接下来的几瓶酒进行指导以继续扩大您的味觉。

这些关键示例将帮助您进入中级专业知识水平。它们提供了更多的复杂性——有些人甚至可能称它们为具有挑战性——并且以自己的方式不同。

波本威士忌 201：您必须品尝的中级瓶

Colonel E.H. Taylor Jr.小批量波本威士忌 — 90 分，40 美元（Colonel E.H. Taylor Jr. Small Batch Bourbon）

为数不多的可以在货架上轻松找到的 Buffalo Trace 威士忌之一（嘘！），这种瓶装保税威士忌展示了酿酒厂低黑麦混酿的卓越品质。鼻子上有强烈的玉米香气，口感提供糖果般的甜味，带有一丝奶油糖果和焦糖玉米的味道——尽管余味悠长而辛辣，几乎有点薄荷味。EH Taylor 对于尚未准备好或没有经济能力的饮酒者来说是一个很好的中间步骤，可以尝试 Buffalo Trace 备受赞誉且每年发布的古董收藏。

Russell's Reserve Single Barrel Bourbon — 89 分，50 美元
在 Wild Turkey 制造，这些单桶据说是由酿酒大师 Jimmy 和 Eddie Russell 手工挑选的。无论是真正的还是营销上的绒毛，与经典的入门波本威士忌 Wild Turkey 101 相比，这款威士忌在风味和复杂性上都有了显着提升。 尽管 ABV 为 55%，Russell's Reserve Single Barrel 是一种辛辣的、富含肉桂的波本威士忌，口感平衡通过粘稠的太妃糖甜味。

Maker's Mark Cask Strength Bourbon — 93 分，50 美元
Standard Maker's 是另一种重要的初学者酒，它本身就非常出色 — 但通过将小麦波本威士忌保持在其自然证据中所添加的东西是非常了不起的。有时令人讨厌的甜味消失了，更多的香料、皮革和橡木味出现在前列，口感也更重。差异之大足以让您想知道其他波本威士忌在酒桶中的味道如何。（继续阅读。）

Elijah Craig Barrel Proof Bourbon — 94 分，60 美元
虽然 Elijah Craig Small Batch 几年前失去了 12 Year Old的陈年声明，但 Barrel Proof 版本仍然有整整十几年的历史。每年分批装瓶 3 次，Proof各不相同，但威士忌本身仍然精致和成熟，在烧焦的橡木桶上浓郁，但在收尾上却很圆润。B517 批次因其品质、价格和强劲的口味而被评为2017 年度威士忌。

Elijah Craig 真的是“波本威士忌之父”还是只是营销宣传？

Michter's US*1 Toasted Barrel Finish Bourbon — 86 分，60 美元
Michter's 在木桶精加工方面走了一条不同的路线：而不是使用以前盛放雪利酒或波特酒之类的木桶，酿酒厂将成熟的威士忌放入新的烧焦中橡木桶——放入经过烘烤而非烧焦的新桶中。（烘烤和炭化之间的区别很重要，每个波本威士忌饮用者都应该知道。）结果比预期的少了木香，而是为波本威士忌创造了不寻常的风味：热带柑橘类水果、snickerdoodle 饼干和粗谷物。Michter's Toasted Barrel Finish 是一款值得探索的古怪产品。

Woodford Reserve Double Oaked Bourbon —
88分，50 美元与上面的 Michter 一样，这款来自 Woodford Reserve 的桶装波本威士忌对木材和炭进行了有趣的研究。Woodford Reserve Double Oaked 也在两个独立的桶中陈酿，但第一个用 25 秒的炭烤 10 分钟，第二个用仅 5 秒的炭烤 40 分钟。这会在鼻子和最初的味觉上产生大量的木香料，带有一丝肉桂、黑色水果、皮革和烟草的味道。这是真正的木材爱好者的波本威士忌。

Old Forester 1920 Prohibition Style Bourbon — 91 分，60 美元
Old Forester 的 Whisky Row 系列的所有四个版本都值得品尝，因为它们旨在捕捉波本威士忌历史上的一个时刻，但 1920 Prohibition Style 是其中最强的。意在模仿 Old Forester 的“药用”威士忌，该威士忌在 13 年的禁酒令期间合法销售，这款波本威士忌香气浓郁，口感强劲，带有巧克力覆盖的樱桃、全麦饼干和皮革的味道。