没有人想看起来像个初学者，即使是在喝威士忌的时候。人们喝了第一口威士忌——当然会爱上它——突然间他们想喝最稀有和最受欢迎的瓶子，比如 Pappy Van Winkle 或Buffalo Trace Antique Collection。但是，为了让新的波本威士忌饮用者理解为什么鉴赏家如此高度重视某些威士忌，他或她必须先打好基础。
就像您不会在 400 级课程中开始上大学一样，您不应该在没有先学习和饮用经典酒的情况下开始对波本威士忌的爱好。这些推荐对于新手来说是必不可少的波本威士忌——不仅在于它们令人愉悦的标志性风味，而且在于它们所展示的历史和文化意义。了解和欣赏这两个特征是波本威士忌教育的重要第一步。
波本威士忌 101：用这些威士忌开始你的教育
野火鸡 101 — 86 分，25 美元
“踢鸡”是一种波本威士忌，许多人可能在怀揣欣赏威士忌的愿望之前就尝试过。那是因为 Wild Turkey 的价格标签已经使其成为年轻而节俭的人群的最爱。这并不意味着威士忌的质量较低。酿酒大师吉米·罗素（Jimmy Russell）——他的儿子和共同酿酒师埃迪（Eddie）——他已经制作了超过 60 年的野火鸡——他已经制作了大约一半的时间——在制作顶级威士忌方面从未妥协过。尽管即使对于贷款拮据的大学毕业生来说，价格也触手可及，但这是一款很棒的成年波本威士忌。它比大多数入门级威士忌更辣、更有侵略性，但用途广泛，可以在冰上或鸡尾酒中啜饮。
Old Grand-Dad Bonded—— 82 分，25 美元
又一瓶超值的酒，Old Grand-Dad 经常被嘲笑为最底层——也许是在位置上，但在口味上几乎No.使用与价格更高的罗勒海登波本威士忌相同的混合酒，这具有更高的证据，这意味着更大、更大胆的味道。“保税”名称表示威士忌的酒精度为 50%，至少 4 年，并且在一个蒸馏季节由一家酿酒厂的一家酿酒厂酿造。早在 1897 年通过《装瓶债券法案》时，该名称就旨在消除任何恶作剧；今天它仍然可以理解为质量的标志。
Maker's Mark —
89积分，25 美元典型的小麦波本威士忌，Maker's Mark 在货架上很容易找到，不像其他许多同款（例如 Van Winkle 和 Weller）已经变得如此狂热，以至于几乎不可能获得. 作为一个相对较新的品牌，它于 1958 年首次亮相，推出了波本威士忌的第一个“豪华”价格标签——这一策略帮助美国威士忌行业度过了 1970 年代和 80 年代的低迷，当时大多数人都在喝伏特加和其他清澈的烈酒。今天，Maker's Mark 甜美顺滑的风味使其成为威士忌新手和一般人群中的一口轻松啜饮。（如果你正在寻找更多的小麦来尝试，我们也有一些建议。）
Knob Creek — 90 分，32 美元
对于许多威士忌爱好者来说，这是他们尝试购买的第一个“豪华”酒瓶。作为 Jim Beam 的 Small Batch 产品线的一部分，Knob Creek 吹捧其“禁酒前”风格，在风味和酒体方面都很出色。橡木味、辛辣味和尖锐的口感，成本与复杂性的比率大约与它们来时一样低。以 50% ABV 装瓶，Knob Creek 还可以作为通向更高品质和更昂贵波本威士忌的桥梁。
埃文威廉姆斯单桶 — 2010 年份 91 分，30 美元
虽然美国第一款单桶波本威士忌 Blanton's 已经变得有点太稀缺，无法推荐给初学者，但另一个伟大的单桶产品埃文威廉姆斯则是为得分而存在的非凡的价格。当然，即使是最没有经验的威士忌饮用者也知道所有波本威士忌都在桶中陈酿——但在尝试真正的单桶产品之前，大多数人都没有意识到所有这些数百万桶的味道各不相同。因此，根据您拿起的瓶子，Evan Williams Single Barrel 的口味会略有不同——但它的味道总是很美味。
Smooth Ambler Contradiction — 86 分，45 美元
许多新的波本威士忌饮用者惊讶地发现波本威士忌不必来自肯塔基州，而只是来自美国。从技术上讲，Smooth Ambler Contradiction 是波本威士忌的混合物，以西弗吉尼亚酿酒厂自己的波本威士忌和印第安纳州 MGP 酿酒厂的液体为特色，该酒厂为数十个不同品牌提供威士忌。展示混合敏锐度的重要性，目前 46% 的 ABV 版本展示了一种年轻的产品——它本身可能不是那么好——当与更精致的老威士忌结合时可以增加活力。由此产生的波本威士忌远大于其各部分的总和。
Booker’s — 2018-02 批次 93 分，75 美元
虽然对于初学者来说可能太“热”了，但了解为什么防桶装（意味着没有加水）威士忌如此受欢迎仍然很重要——主要是因为它浓郁的味道和定制潜力，饮用者可以根据口味添加水。Booker's 是 1988 年上市的第一款主流防桶型波本威士忌，最初由 Jim Beam 酿酒大师 Booker Noe 作为礼物送给他的朋友。非常复杂，带有强烈的花生味，这种波本威士忌最适合初学者用一个大冰块或一些加水来接触。（是的，在你的威士忌中加水完全没问题。）不过，给它一些时间，你可能会发现你的味觉已经开始欣赏全喉咙的强度。（批次在Proof和分数方面有所不同。）