Ballindalloch白灵达罗

时间:2021-05-25 18:54点击:
Ballindalloch白灵达罗官网:https://www.ballindallochdistillery.com/

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Ballindalloch坐落在美丽的Spey山谷深处,自1546年以来一直是Macpherson-Grant家族的住所。
 

Ballindalloch Estate的蒸馏历史可以追溯到1820年代初,当时在Delnashaugh建了一家酿酒厂,该酿酒厂位于Avon和Spey河流交界处的上方,靠近Delnashaugh Hotel酒店今天所在的地方。

 

在第三任男爵乔治·麦克弗森·格兰特爵士的领导下,对庄园的蒸馏工作得到了牢固的确立。作为1869年与约翰·史密斯(John Smith)共同创立克拉格莫尔酿酒厂的人,乔治爵士显然是个男人,他的酒厂在他的心中占有特殊的地位。

乔治爵士还与罗伯特·海伊(Robert Hay)保持着密切的联系,罗伯特·海伊(Robert Hay)在该庄园的北侧建造了Glenfarclas酿酒厂。他最终与一个新的酿酒厂直接接触的是1896年在金格西(Kingussie)建造的斯佩赛德酿酒厂(Speyside Distillery)。

可以说,Ballindalloch Distillery的建造对Macpherson-Grant家族是一个行业的回归。


Ballindalloch白灵达罗


在那几代人中,这座备受喜爱的高地庄园在继续发展并展望未来的同时,秉承了传统。Ballindalloch单一麦芽酒厂提供了最新的活动范围。

使家族重返前几代人的蒸馏传统,Ballindalloch Distillery采用了如今很少见的威士忌制作方法。
 

Ballindalloch白灵达罗

 

凭借数十年的综合经验,Ballindalloch的团队运用自己的技能,以我们所做的一切为核心,以传统态度打造出最优秀的烈酒。

 
Ballindalloch白灵达罗

Colin Poppy –酿酒厂经理

Colin拥有超过16年的生产经验,最初在Auchroisk任职,后来转移到Knockando,负责生产的各个方面。从2014年9月的第一批麦芽浆到今天的酒桶,他列出了构成我们烈酒特质的基础和发展的基石。

凭借自然的能力,威士忌制造背后的科学知识,Colin致力于生产出与我们的长期成熟计划所需要的形象相符的出色烈酒。

 

戴维·诺奎(Davey Norquoy)–酿酒师助理

自1980年代起,戴维(Davey)进入威士忌行业以来,他在高原骑士(Highland Park)担任基尔曼(Kilnman)的角色。他开始成为Mashman,然后成为Stillman,经常在Scapa Distillery工作。大卫结束了他在奥克尼的工作,担任高地蒸馏厂的仓库主管。

达维(Davey)于2000年移居麦卡伦(Macallan),再次担任仓库主管,于2017年做出决定,重回他在职业生涯开始时第一次经历的威士忌生产的亲身实践。

 

伊恩·麦克默多(Ian McMurdo)–酿酒师助理

Ian于2012年加入威士忌行业,担任William Grant and Sons装瓶团队负责人。在接下来的五年中,斯特拉斯克莱德商业园和格兰菲迪酿酒厂都花了很多时间来监督他们多个品牌的装瓶。在加入Ballindalloch之前,Ian负责监督Glen Grant的蒸馏和装瓶。

凭借强大的工程学背景以及渴望参与威士忌的日常生产,Ian现在能够将其技能应用到手动生产环境中。

在Ballindalloch建造酿酒厂的想法始于2011年夏末。

 

在Ballindalloch建造酿酒厂的想法于2011年夏末开始。庄园老板克莱尔(Clare)和奥利弗·罗素(Oliver Russell)认为旧的酿酒厂是一种尴尬,当然不能代表庄园其他地方的高标准。在考虑了许多不同的想法之后,他们认为,酿酒厂既是旧酒庄的遗产,又是酒庄的长期利益的最佳解决方案。与一些领先的行业人士进行了多次对话,并于一年后做出了致力于该项目的决定。然后制定了将梦想变为现实的计划。

在接下来的两年中,我们进行了翻新和装修工作,从原来的废弃状态开始,翻修了庄园附近高尔夫球场附近的旧农场。建造一栋可追溯到1820年的建筑需要一小群人的注意非常熟练的工匠。从石雕到屋顶的石板,从木雕到室内装饰,这个家族致力于使用当地贸易。结果是,绝大部分工作都是在距离稳定25英里以内的企业完成的。

从一开始,我们威士忌的生产始终注定要“动手”。秉承对传统的明确承诺,我们流程的单一遗产性质使我们能够控制威士忌制作的各个方面。从我们在自己家乡的农场种植的大麦,到整个庄园的牛粪,再到牛群的饲料,我们以代代相传的方式酿造威士忌。

结果是酿酒厂的外观和态度更类似于今天很少见的传统。



Ballindalloch白灵达罗

负责任的管理是我们所做工作的核心

 

Ballindalloch Estate位于苏格兰东北部Speyside的中心,是一家由Macpherson-Grant家族拥有和管理的多元化且具有前瞻性的企业。

负责任的管理是我们所做工作的核心。我们正在努力帮助维持Speyside的农村社区,并为子孙后代保护苏格兰高地这一美丽地区的景观和遗产。

我们的商业活动多种多样,包括耕地和畜牧业,林业,住宅和度假屋,我们自己的冠军标准高尔夫球场,公司娱乐活动,当然还有苏格兰首个单一庄园酿酒厂Ballindalloch Single Malt Distillery。

我们还是著名的高地运动场所,欢迎来自世界各地的客人在斯佩河和雅芳河上享受垂钓,以及野鸡和松鸡射击以及享誉世界的鱼卵缠扰。

您可以在以下链接中找到有关遗产及其活动的更多信息。

Ballindalloch城堡和花园
Ballindalloch高地庄园


Ballindalloch白灵达罗


 
# 名称 规定的年份 酒精度 容量 装瓶 桶号 条形码 评分
1 Ballindalloch 1966 WD 40 51.3 % Vol. 700 ml 2007 90.93
2 Ballindalloch Castle 1970 Private Stock 58.3 % Vol. 750 ml 1989
3 Ballindalloch 1966 MT Oldtimer Collection 44.5 % Vol. 700 ml 5639 91.81
4 Ballindalloch 1970 TWC The Stills 39 54.7 % Vol. 700 ml 2009 90.43
5 Ballindalloch Castle 1982 Private Stock 51.4 % Vol. 700 ml 1999 85.00
6 Ballindalloch Castle 1981 Private Stock 48.6 % Vol. 700 ml 2002
7 Ballindalloch 1966 MC 41 44.5 % Vol. 700 ml 2007 2433 93.17
8 Ballindalloch 1967 HB Finest Collection 35 48.5 % Vol. 700 ml 2002 85.63
9 Ballindalloch 1967 HB Finest Collection 35 48.5 % Vol. 50 ml 2002 78.00
10 Ballindalloch 2000 MoS 59.2 % Vol. 50 ml 2010 5408
11 Speyside distilled in Ballindalloch 1967 Kb Celtic Series 35 54.1 % Vol. 700 ml
12 Ballindalloch 1970 TWC The Stills 37 57.4 % Vol. 700 ml 2008 87.67
13 Ballindalloch Castle Pure Malt Scotch Whisky Private Stock - Miniature 43.0 % Vol. 50 ml
14 Ballindalloch 1990 Vnmp Distillery No. 3 46.0 % Vol. 700 ml 1999 1106
15 Ballindalloch Castle 1980 Private Stock - Miniature 44.0 % Vol. 50 ml 1999 85.75
16 Ballindalloch Castle 1966 Pure Malt - Miniature 43.0 % Vol. 50 ml 1992 89.50
17 Ballindalloch Castle 1972 Pure Malt - Miniature 43.0 % Vol. 50 ml 1995 84.33
18 Ballindalloch 1989 MBl The Maltman 24 45.0 % Vol. 700 ml 2014 12564 85.74
19 Speyside distilled in Ballindalloch 1965 Kb 34 58.5 % Vol. 700 ml 4547 93.00
20 Ballindalloch 2000 MoS 09 59.2 % Vol. 700 ml 2010 5408 86.79
21 Cragganmore 1993 SMWS 37.34 Balm of Ballindalloch 14 60.6 % Vol. 700 ml 2007 37.34 88.00
22 Ballindalloch 1966 JW Old Train Line 39 44.5 % Vol. 700 ml 2006 5639 90.89
23 Ballindalloch 1971 Kb Finest and Rarest - Hand Writing 34 51.2 % Vol. 700 ml
24 Ballindalloch 1976 W-e The School of Malt - Lesson II 36 55.2 % Vol. 700 ml 2012 1443 86.00
25 Dew of Ballindalloch 1997 WW8 The Warehouse Collection 14 54.6 % Vol. 700 ml 2011 1371 84.00
26 Ballindalloch 1969 ScMS Rogha 41 52.7 % Vol. 700 ml 2010
27 Ballindalloch 1966 JW Gentle Noses 41 51.3 % Vol. 700 ml 2007 0519 91.63
28 Ballindalloch 1965 DL The Old Malt Cask 40 50.0 % Vol. 700 ml 2005 DL 1979 91.67
29 Ballindalloch 1965 DL The Old Malt Cask 40 50.0 % Vol. 700 ml 2005 DL 2097 91.39
30 Ballindalloch 2001 TWEx Handbottled straight from the Cask at Vinopolis London 13 59.2 % Vol. 500 ml 2014 87.00
31 Dew of Ballindalloch 1997 WW8 The Warehouse Collection 14 46.0 % Vol. 700 ml 2011 1371
32 Ballindalloch 1966 JW Prenzlow Portfolio Collection 51.1 % Vol. 700 ml 91.23
33 Ballindalloch 1967 HB Finest Collection - Cask Strength 35 48.5 % Vol. 700 ml 2002
34 Glenfiddich 1999 Jubilee Vintage whisky for Banffshire charities 61.0 % Vol. 200 ml 2012 667 83.00
 
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